Receta de Fricandó de pollo
El fricando es una preparación típica de España, se puede realizar con carne de ternera, de cerdo, setas o como en este caso con pollo. El fricandó de pollo que te enseñamos a preparar con esta receta paso a paso, tiene mucho sabor gracias a la salsa que se elabora con tomates y que se acompaña con rodajas de patatas doradas.
- 200 gramos de Pechuga de pollo s
- 2 unidades de Patatas pequeñas s
- 1 unidad de Tomate rojo s
- 2 dientes de Ajo s
- 80 mililitros de Vino blanco s
- 1 pizca de Guindilla molida s
- 1 cucharadita de Perejil s
- 1 cucharadita de Almendras s
- 30 mililitros de Aceite de oliva s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una sartén con aceite, sofreír el pollo salpimentado y cortado en trozos hasta que esté dorado, retirar y reservar.
En la misma sartén, sofreír el tomate cortado cubos pequeños y el ajo cortado finamente, hasta que esté blando. Este sofrito hazlo a fuego bajo.
Agregar el vino blanco, la guindilla y el perejil, mezclar todo y cocinar por unos minutos más.
Añadir de nuevo el pollo, agregar un poco de caldo de pollo o agua y tapar. Cocinar durante 10 minutos más y rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.
Aparte, en una olla con agua, cocinar las patatas enteras por aproximadamente 25 minutos. Cuando estén listas cortar en rodajas y reservar.
En una sartén con aceite sellar las rodajas de patatas hasta que estén doradas, salpimentar.
Finalmente servir las patatas y sobre ellas agregar el pollo, espolvorear un poco de almendras fileteadas y disfrutar. El fricandó de pollo es un plato que a todos les gustará, puedes acompañar también con una ensalada fresca de queso y tomate. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 78 kcal
- Proteínas: 61 g
- Grasas: 43 g
- Carbohidratos: 37 g
- Fibra: 6 g