Receta de Kuchen de arándanos
El kuchen de arándanos es una receta tradicional que destaca por su frescura y balance perfecto entre dulzura y acidez. Inspirado en las influencias alemanas del sur de Chile, este postre combina una base suave con un relleno jugoso de arándanos, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión especial.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen de arándanos para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
- Para la masa
- 450 gramos de harina
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1½ cucharaditas de sal
- 300 gramos de mantequilla sin sal fría en cubos
- 100 mililitros de agua
- Para el relleno
- 500 gramos de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharada sopera de maicena
- 2 huevos
- 1 taza de arándanos
En un bowl mezcla todos los ingredientes de la masa con las manos.
Amasa solo lo suficiente hasta tener una masa elástica, que no se pegue en tus manos y manejable. Si es necesario, rectifica la cantidad de harina.
Estira la masa y colócala sobre el molde de tarta de unos 24 centímetros. Pincha la superficie con un tenedor y reserva en el refrigerador.
En una olla a fuego medio, incorpora todos los ingredientes del relleno a excepción de los arándanos. No dejes de revolver mientras la mezcla agarra temperatura y espese, por unos 5 minutos.
Una vez la mezcla haya espesado, coloca los arándanos lavados sobre la base de la tarta.
Vierte la mezcla de la tarta de arándanos espesada del relleno sobre los arándanos.
Lleva al horno el pastel de arándanos fácil con calor desde abajo, previamente precalentado a 180 °C por unos 30 minutos y, luego, con calor desde arriba dora por 10 minutos adicionales. ¡Terminaste! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito kuchen de arándanos:
- Si usas arándanos congelados, asegúrate de escurrir el exceso de líquido antes de cocinar el relleno. Puedes usar frescos también.
- Este kuchen chileno también se puede preparar con una mezcla de frutas del bosque, como frambuesas, moras o cerezas.
- Sirve este kuchen con un café cargado, té verde o un vaso de limonada fría para un contraste refrescante.
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