Receta de Masa para rebozar pescado
Actualizado: 31 mayo 2018
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4 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes para hacer Masa para rebozar pescado:
- tiras de pescado( lenguado, rape, filetes de dorada o pescada) s
- 1/2 sobre de levadura Royal s
- 2 huevos s
- sal s
- 6 cucharadas de aceite de oliva s
- 300 cc. de leche tibia s
- pimienta s
- 275 gr. de harina s
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Cómo hacer Masa para rebozar pescado:
1
Mezclar convenientemente el aceite junto con las yemas de huevo y la leche.
2
Añadir poco a poco la harina, mezclada con la levadura Royal, hasta conseguir que todo quede bien ligado.
3
Añadir las dos claras batidas a punto de nieve, mezclar suavemente sin batir y dejar reposar 1/2 hora.
4
Cortar el pescado elegido, lavar y rociar con limón, dejar escurrir.
5
Pasar el pescado por harina y por la masa y freír en una sartén con bastante aceite bien caliente.
6
Acompañar con una buena ensalada.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 467,5 kcal
- Proteínas: 13,8 g
- Grasas: 31,3 g
- Carbohidratos: 32,5 g
- Fibra: 1 g
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