Receta de Milanesa de zucchini
Las milanesas de zucchini son una preparación liviana y sabrosa que forma parte de las mejores recetas con zucchini. Tiernas por dentro y crocantes por fuera, son ideales para una comida ligera o cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar. Esta receta con zucchini también es muy práctica para que los niños lleven al colegio una vianda saludable que les encantará.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer milanesa de zucchini, fácil y rápido. ¡A cocinar!
- 2 zucchinis s
- 2 huevos s
- ½ cucharadita de ajo en polvo s
- 1 cucharadita de pimentón ahumado s
- 1 taza de pan rallado s
- 2 cucharadas soperas de harina de maiz (polenta) s
- sal y pimienta a gusto s
- aceite cantidad necesaria s
Precalienta el horno a 180°C. Lava el zucchini frotándolo con un cepillo para eliminar cualquier residuo. Retira el cabito y pela dos laterales opuestos del mismo para crear una base estable.
Luego, corta lonjas de aproximadamente ½ cm de espesor, manteniendo un grosor uniforme para una cocción pareja.
Mezcla en un recipiente el pan rallado con la harina de maíz.
Truco: la harina de maíz hace que las milanesas resulten más crocantes, pero puedes omitirla si no la tienes disponible.
En otro recipiente, bate los huevos junto con el ajo en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta.
Truco: el pimentón ahumado queda delicioso combinado con el zucchini, pero puedes reemplazarlo por el que prefieras.
Pasa cada lonja por el batido de huevo, embebiendo bien de ambos lados.
A continuación, empana ambos lados de cada milanesa, pasándola por la mezcla de pan rallado y polenta.
Truco: si prefieres un empanado más grueso, vuelve a pasar las milanesas por segunda vez por huevo y pan rallado.
Acomoda las milanesas de zucchini empanadas en una asadera. Unta con un poquito de aceite ambas caras usando un pincel o spray. Lleva a horno precalentado a 180°C por 10 minutos de cada lado.
Truco: sube la temperatura del horno los últimos minutos para que queden más doradas y crocantes.
Las milanesas de zucchini están listas. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Milanesa de zucchini, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de calabacín.
¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! Recetas sin gluten, sin azúcar y sin lactosa: Recetas fáciles, deliciosas y saludables para cuidar tu digestión y disfrutar sin restricciones.
Estas milanesas de zucchini son muy versátiles y admiten múltiples variaciones tanto en su preparación como en su presentación. Aquí te compartimos los mejores consejos para que esta receta con zucchini quede perfecta y puedas adaptarla según tus gustos.
- Para lograr las mejores recetas con zucchini, es importante no cortar las lonjas demasiado finas para evitar que se rompan durante el empanado.
- El zucchini debe estar fresco y firme al tacto.
- Si quieres variar esta preparación, puedes agregar queso rallado al empanado o incorporar hierbas frescas como orégano o albahaca al batido de huevos.
- Puedes servir estas milanesas de zucchini con ensaladas ligeras, pero también puedes optar por otras más completas que ayuden a brindar saciedad. Por ejemplo, una ensalada rusa o ensalada de arroz con atún. También puedes hacerlas "a la napolitana", añadiéndoles jamón, queso y tomate cuando las des vuelta en el horno.
- Estas milanesas pueden prepararse en forma de bastones o circulares para servir en una picada junto con diferentes salsas y dips.
Si disfrutaste preparando estas milanesas vegetales, te recomendamos explorar nuestra sección completa de tipos de milanesa donde encontrarás desde las clásicas milanesas de carne hasta opciones vegetarianas como milanesas de berenjena, coliflor y quinoa.
Para seguir disfrutando de otras recetas con zucchini, no te pierdas estas preparaciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 252,5 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 9,5 g
- Carbohidratos: 33,5 g
- Fibra: 2,5 g