Receta de Milanesas de soja

Mezclar todos los ingredientes, agregar agua tibia hasta formar una masa, espolvorear con harina la superficie donde se trabajará y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamaño y la forma que gusten.

Poner ½ olla de agua al fuego, cuando ésta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez, (esto es una pre-cocción), cuando suben a la superficie se deben sacar con una espumadera y acto seguido se rebozan, con pan rallado de gluten o avena arrollada súper fina.

Freírlas vuelta y vuelta hasta que se doren.

Rociarlas con jugo de limón antes de comer.

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Valor nutricional

• Calorías: 5730 kcal
• Proteínas: 390 g
• Grasas: 160 g
• Carbohidratos: 720 g
• Fibra: 140 g