Receta de Pizza a la provenzal
3 comentarios
30 noviembre 2014
Compartir en:
Ingredientes para hacer Pizza a la provenzal:
- Para la masa:
- 250g (2 tazas) de harina 0000
- 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada
- 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1cucharita de aceite
- Para la cubierta:
- 150cc de salsa de tomates(ver salsa par pizza)
- 200g de queso mozarella rallado o en láminas
- 50g de nueces picadas
- 2 cucharas de perejil picado
- 4 dientes de ajo bien picados sin la parte verde
- 50cc de aceite de oliva
También te puede interesar: Receta de Pizza porteña
Cómo hacer Pizza a la provenzal:
1
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas.
2
En un recipiente preparar una emulsión con el ajo el perejil, el aceite de oliva, la sal y pimienta.
3
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a ½ cm del borde, volver al horno.
4
Un minuto antes que esté lista, retirar del horno y bañar con la emulsión de provenzal, espolvorear con el queso rallado y las nueces picadas y volver al horno 1 ó 2 minutos más.
5
Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.
Si te ha gustado la receta de Pizza a la provenzal, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pizza.
Compartir en: