Receta de Tacos de camarón estilo Ensenada
Los tacos de camarón capeados estilo Ensenada son una verdadera joya de la cocina costera mexicana. Su cubierta esponjosa y crujiente por fuera, combinada con un interior tierno y jugoso, ofrece una experiencia de sabor única e irresistible. En cada bocado podrás disfrutar la frescura y el sabor del mar, una receta ideal para compartir en comidas informales o celebraciones con un toque tropical.
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Ingredientes:
Cómo hacer Tacos de camarón estilo Ensenada:
Para empezar con la receta de tacos de camarón capeados, limpia y pela los camarones. Luego, sazónalos con sal y pimienta y reserva mientras preparas la mezcla para el capeado.
En un recipiente combina la harina, el agua mineral, el huevo, el polvo para hornear, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa espesa, pero fluida, asegurándote de que no queden grumos.
Sumerge los camarones limpios en la mezcla para capear, asegurándote de cubrirlos por completo.
Calienta el aceite en una sartén u olla y, cuando esté bien caliente, fríe los camarones en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Luego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Truco: para evitar que se quemen, coloca un par de palillos de madera dentro del aceite; esto ayudará a que se doren de manera uniforme.
Calienta las tortillas de maíz y coloca los camarones sobre ellas. Añade col fresca y un chorrito de limón al gusto. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de camarón capeados. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Cómo disfrutar y acompañar los tacos de camarón
Los tacos de camarón capeados se disfrutan mejor recién preparados, ya que así conservan su textura crujiente y esponjosa. Si necesitas guardar los camarones, te recomendamos refrigerarlos por hasta 24 horas y recalentarlos en horno o freidora de aire para mantener su sabor y textura.
Para acompañarlos, una ensalada fresca de col blanca o morada es ideal. Y si te gusta el toque picante, no olvides servirlos con tu salsa favorita o un guacamole casero.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 45 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2,5 g
