Recetas españolas

Hoy os queremos sorprender con una receta tradicional de bica gallega. La bica es un tipo de bizcocho típico de las zonas interiores de Ourense. Habitualmente en su elaboración, los reposteros utilizan nata. Nosotros queríamos hacer un bizcocho aún más ligero y hemos optado por hacer un bizcocho sin nata,...

Si quieres preparar unos deliciosos callos con chorizo y morcilla no busques más porque en RecetasGratis tenemos la solución. En esta ocasión compartimos con vosotros esta receta de callos caseros que os vamos a enseñar con una elaboración muy sencilla y para nada complicada. Así que tomad nota del los...

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer alioli a mano, o cómo hacer alioli sin que se corte no te preocupes, porque a todos los que hemos querido preparar esta salsa parecida a la mayonesa por primera vez nos ha pasado. En esta ocasión, Álvato Antón Díaz del blog Cocinando con Amor Álvaro ha compartido...

La calçotada es una fiesta gastronómica que se celebra en la comunidad de Cataluña a finales del invierno en la que se comen calçots, una variedad de cebolletas muy largas. Existen muchas formas de cocinarlos pero si quieres hacer calçots a la barbacoa y no sabes cómo no te pierdas esta receta de calçots a...

La butifarra con mongetes (o "butifarra con monchetas" en castellano) es un plato típico de Cataluña muy fácil de hacer y con un sabor muy potente. Se trata de carne picada de cerdo con especias embutida que se fríe junto con judías blancas, que pueden ser tanto secas como de bote (por eso también a este plato...

El arroz gitano normalmente se prepara con pollo o bacalao, pero en esta ocasión utilizaremos algo de carne, una combinación exquisita de cerdo y cordero que te encantará. En cuanto al término del plato, cocinaremos lo que llamamos un arroz caldoso, esto quiere decir que el grano estará tierno pero que...

Las peras al vino son un postre muy tradicional, típico de la región de la Rioja en España. Este postre concentra el sabor de la fruta con matices de colores rojizos dados por el vino utilizado en su cocción y aromas provenientes del limón y especias como el calvo y la canela. Este postre se puede hacer al...

La tarta de Santiago es un delicioso postre sin gluten, hecho a base de harina de almendras, huevo y leche condensada. El resultado de esta mezcla es un bizcocho compacto y húmedo irresistible. Si quieres preparar un auténtica tarta de Santiago tienes que cuidar mucho la decoración, porque si tu tarta...

Esta vez en RecetasGratis os propongo un bacalao a la vizcaína fácil y sabroso, una receta de bacalao tradicional de la cocina vasca. Esta receta de bacalao a la vizcaína tiene como ingrediente principal la utilización del pimiento choricero, aunque como pasa en todas las recetas típicas tiene sus variantes,...

Te enseñamos a hacer esta receta de forma rápida y fácil con este paso a paso, te proporcionamos todos los secretos para conseguir un plato lleno de sabor y textura. Dentro de la inmensa gama de recetas españolas conocidos mundialmente, las patatas a la riojana puede que pasen como una receta sencilla,...

El secreto de un buen plato de lentejas es tener una base rica, con mucho sabor, y esto solo se consigue preparando un sofrito. En nuestro caso, además de las verduras de siempre, le añadiremos a ese sofrito chorizo, morcilla y panceta, tres clásicos de los potajes españoles... pero eso sí, no olvides que...

Las lentejas con jamón son un clásico en la gastronomía mediterránea. En nuestras tierras se cultivan variedades exquisitas como las lentejas pardinas que hemos utilizado para la receta que proponemos en RecetasGratis. Las lentejas, además de ser recomendadas por los médicos como fuente de hierro y otros...

Nuestro amigo Álvaro Antón Díaz del blog CocinandoconAmorÁlvaro ha compartido con RecetasGratis esta receta cordobesa típica de rabo de toro. Nos cuenta que hay muchas maneras de hacer este plato, que se ha acabado extendiendo geográficamente y que en cada región se hace de una manera diferente. En este...

El marmitako de pulpo es una receta tradicional marinera de la costa cantábrica española. Aunque el original es el marmitako con atún, los marineros se adaptaban al tipo de pescado que habían sacado del mar, los dos se preparan de la misma manera, solo se sustituye el atún por pulpo. Se llama marmitako porque...

La fideuá es uno de los platos más populares de la gastronomía española, siendo, incluso, uno de los símbolos más identificativos de algunas regiones de este país. Su proceso de elaboración es muy similar al seguido para la preparación de la tradicional paella, cambiando el arroz por fideos cortos. Actualmente...

Las migas extremeñas caseras que comparte Jose Baéz es una receta magnífica para aprovechar todo ese pan que se va quedando viejo en casa. A diferencia de las migas de pan andaluzas, esta receta extremeña no incluye ningún tipo de embutido en su preparación, se hacen simplemente con pan, aceite, ajo...

Hacer una paella mixta de pollo y gambas es muy fácil si tienes las instrucciones adecuadas. Por eso hoy en RecetasGratis vamos a enseñarte a hacer esta receta de paella de pollo y marisco, una paella sencilla de pollo y gambas que podrás disfrutar con toda la familia todos los domingos para comer....

Durante las fiestas de invierno es muy común hacer el pollo rustido para Navidad, pero en Cataluña, le da su toque especial. El pollo rustido con ciruelas y piñones es un plato tradicional de la cocina catalana que se basa en rustir el pollo con algunas verduras y frutos secos al gusto, pero lo más típico...

El caldo de Navidad catalán es una elaboración que se conoce en su región de origen como escudella catalana i carn d'olla, porque aunque se cocina todo junto, a la hora de servirlo se ponen por un lado todas las verduras y las carnes cocidas y por otro, todo el caldo con sus condimentos. Sabemos que...

El pulpo a la gallega o como se dice en Galicia y se conoce en el mundo entero, el pulpo a feira, es una de las recetas tradicionales de esta región celta, donde el marisco es un gran anfitrión. La receta original del pulpo a la gallega es muy sencilla, pero algo engorrosa en cuanto a tiempo. Básicamente...

Sabemos que es imposible resistirse a un delicioso quesillo canario para degustar como postre o merienda porque está riquísimo y es muy sencillo de hacer. Tan solo tienes que mezclar bien todos los ingredientes que a continuación te mostramos en esta receta fácil de RecetasGratis y cocinar el queso canario...

Hacer una caldereta de cordero extremeña es muy sencillo gracias a esta receta fácil que hoy comparte con RecetasGratis nuestro amigo José Baez Labrador. Tan solo tienes que reunir todos los ingredientes, tener un poco de tiempo y seguir el paso a paso de esta receta de caldereta de cordero para deleitar...

Los chorizos al vino blanco son un aperitivo, tapa o pincho tradicional de nuestra gastronomía que podemos encontrar en cualquier sitio de tapeo o en bares típicos. Este tipo de embutido se puede preparar de otras maneras pero cocinado al vino queda riquísimo y además, es una receta muy sencilla que lleva...

La forma tradicional de preparar filetes rusos es utilizando carne de ternera, pero con los años, se han creado otras versiones y se han añadido otro tipo de carnes, como la de cerdo. También se ha variado este plato sustituyendo la ternera por carnes como el pollo, como sucede en la receta de filete ruso...

Las migas de pan son un plato típico de invierno en España, sobre en todo en la región del sur. Este plato, de orígenes humildes ha ido evolucionando y ahora es considerada una exquisitez por muchos. Las migas de pan andaluzas son una de esas recetas de aprovechamiento, perfectas para no desperdiciar nada en...

Si buscas una receta fácil de lentejas, esta es la tuya. En RecetasGratis hemos preparado un guiso de legumbres tradicional de manera sencilla para todos aquellos que están empezando en la cocina y aún no han cocinado lentejas estofadas. Las lentejas con chorizo fáciles son una receta muy típica en España,...

Una receta fácil de lentejas para que los principiantes en la cocina también puedan comer guisos y potajes. Para elaborar estas lentejas estofadas hay que sofreír las verduras siguiendo un orden, dejar que cuezan junto con las lentejas y añadir el chorizo en el último momento para que no enmascare el sabor...

Nunca fue tan fácil preparar un buen potaje de alubias con chorizo como con esta receta casera hecha con Thermomix. Si quieres aprender a preparar las famosas fabes con chorizo, hechas con alubias blancas y embutido, entonces presta atención a esta receta fácil con Thermomix, porque con ella tendrás listo...

Las croquetas caseras son toda una institución en España, donde son una de las tapas más famosas, hechas con todo tipo de ingredientes como setas, pollo e incluso cocido. Para hacer croquetas hay que llevar un procedimiento un poco largo, aunque poco complicado, sin embargo, si tienes en casa una Thermomix,...

Las torrijas de leche son una de las recetas tradicionales de la cocina popular española. Este dulce consiste en utilizar el pan de días anteriores con ingredientes que normalmente tenemos por casa, como la leche, los huevos y el azúcar o la miel. Además, están aderezadas con canela, una especie muy importante...

Siendo de la tierra es normal que sienta predilección por las recetas andaluzas. En Andalucía siempre se han cocinado sopas sencillas con productos de la zona, como los ajos y las almendras. La escarola es un alimento muy rico en ácido fólico y además se emplea en muchas ensaladas como en la ensalada de escarola...

Todos los que somos amantes de los potajes y guisos tradicionales sabemos apreciar un buen plato de lentejas con costillas. Es una receta con muchísimo hierro, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y proteínas. ¿Qué más se puede pedir? La receta de lentejas es fundamental en la alimentación de los más...

Las alubias blancas con butifarra o con su nombre en catalán "botifarra amb mongetes" es un plato típico de la región de Cataluña es España. Su preparación no tiene ningún secreto y de hecho es muy fácil de preparar, simplemente se trata de un plato de alubias cocidas con una pizca de sal y una butifarra,...

El arroz del senyoret, también llamado arroz del señoret o arroz del señorito, es un plato típico de Alicante que deriva del arroz a banda y que consiste en una paella de arroz limpio, es decir, con todo el marisco y el pescado pelado. El origen del arroz del senyoret se remonta a las clases bienestantes...

La cocción del pulpo a la gallega es una de las incógnitas que os vamos a revelar en esta receta de pulpo a feira con patatas, también conocida como pulpo a la gallega con patatas porque es un plato típico de la zona de Galicia, en España. En realidad, allí se prepara la receta del pulpo a feira con chachelos,...

Los fideos a la cazuela se pueden hacer de muchas formas, pero uno de mis favoritos es el que se hace con mariscos. En mi casa rara vez se siguen al pie de la letra las recetas tradicionales, así que si sigues consultando esta receta fideos a la cazuela paso a paso, te darás cuenta que es una variación que...

Las recetas españolas, como las de la mayor parte de países, son de una gran variedad y riqueza. Tradicionalmente, en España se han elaborado muchos platos de potajes, una comida humilde y que aporta mucha energía. Si quieres aprender cómo hacer un potaje, en RecetasGratis.net te mostramos a elaborar...

¡Cómo nos gustan las croquetas caseras! Si no sabes qué hacer con pollo asado que te ha sobrado, apunta los consejos que te damos en RecetasGratis.net para no tirar nada. Para aprovechar sobras de pollo puedes hacer esta receta de croquetas con pollo asado fácil que te vamos a explicar paso a paso para que no...

Las gambas cuentan con un alto porcentaje de proteínas y muy pocas calorías, por lo que son totalmente compatibles con dietas para perder peso o mantenerlo. Eso sí, para no incrementar su aporte calórico lo ideal es cocinar las gambas a la plancha, sin nada más que un chorrito de aceite para evitar que...

Las croquetas caseras son uno de los grandes placeres de la gastronomía. Por eso, hemos elaborado estas croquetas de pollo detallando cada paso para todos aquellos que nunca han cocinado este plato y quieren aventurarse. El secreto para elaborar estas croquetas de pollo y jamón y que salgan jugosas y sabrosas...

El pulpo a la gallega con patatas o como se dice en Galicia, el pulpo con cachelos o pulpo a feira, es una receta muy famosa de esta región de España donde el marisco es sencillamente espectacular. La receta original del pulpo a la gallega es muy sencilla, si sigues leyendo en RecetasGratis.net te...

La sepia a la plancha con ajo y perejil es un plato muy conocido de la cocina española, normalmente se prepara así y se presenta en pequeñas raciones para compartir. Pues bien, en RecetasGratis.net te enseñamos como cocinar sepia a la plancha de forma fácil y rápida, una receta que tendrás lista en 5...

La fabada asturiana es un plato que encierra mucha tradición, típico del norte de España, donde hace más frío y en invierno y los potajes son los platos que más se piden y disfrutan. La receta de fabada lo que necesita es tiempo y paciencia porque en realidad es muy fácil de preparar. Lo importante estas...

Los boquerones en vinagre son una de las tapas más clásicas a la hora de salir a picar algo con amigos o familiares. En España, las tapas son pequeñas raciones de platos que se sirven para "picar" mientras se charla o bebe algo. Para hacer boquerones en vinagre caseros verás que no necesitas mucho, solo...

La receta de judías verdes con jamón y huevo cocido es un plato redondo. Aporta fibra, proteínas, vitaminas, poca grasa y lo mejor de todo, es que una receta que no tiene grandes complicaciones y que tendrás lista en muy poco tiempo. Esta judías verdes salteadas están aderezadas con un poco de ajo....

Cuando llegan los meses más fríos nos apetece comer guisos calentitos como los potajes. En esta ocasión hemos preparado un potaje de lentejas con judías verdes y jamón, muy sano y nutritivo. Si quieres aprender cómo hacer lentejas y que te queden en su punto, echa un vistazo a los consejos que te damos...

Los adobos o aderezos son una de las recetas más fáciles que existe porque no necesitan cocción y encima sirven para multitud de elaboraciones, ya sean adobos de pescados, de carnes, de verduras, etc... En este caso, desde RecetasGratis os traemos un sabroso adobo para pescados, típico del sur de España,...

La receta de salmorejo es un plato andaluz típico que se prepara originalmente con tomates, ajo, pan, vinagre y aceite de oliva. En esta ocasión, hemos preparado un salmorejo sin gluten, quitando el pan de la receta y sustituyéndolo por patata cocida. Este salmorejo sin pan tiene todo el sabor del plato tradicional...

Las zamburiñas son una especie de molusco que se consume con frecuencia en las costas gallegas, en España. A simple vista parece una viera pequeña, pero lo cierto es que las zamburiñas están llenas de sabor y en RecetasGratis te enseñamos a prepararlas de forma fácil y rápida. En general, las zamburiñas suelen...

Aprende cómo hacer una paella con camarones y pollo de forma fácil y rápida con esta receta de Karolina Pérez. La paella es un plato de arroz típico de España, sobre todo de la región de Valencia, que se cocina en casi todo el país y que tiene miles de variaciones, dependiendo de los ingredientes que...