Recetas de Pescado

Una vez limpio el pescado, secar bien el pescado, por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena. Darle unos cortes en la superficie de presentación de manera que hagamos unos rombos, pero los cortes que no lleguen a la espina, para evitar que se nos desprenda la carne. Freír el pescado hasta...

Los filetes de pescado se muelen y se les agrega una cebolla cruda molida y 2 cebollas cortadas finamente y rehogadas en aceite. Se incorporan los huevos y se condimenta con sal y pimienta. Se mezcla la preparación y se agrega agua lentamente, batiendo, toda la que el pescado absorba. En una cacerola...

En esta receta de RecetasGratis aprenderás a preparar un delicioso filete de pescado a la tabasqueña fácil, sabroso y con un toque de picante que te encantará, ¡toma nota de los ingredientes! Verás como esta receta mexicana no te decepcionará si eres de aquellos a los que le gustan las comidas sabrosas...

Limpiar bien el bonito de piel y espinas y picarlo junto con el jamón serrano en una picadora o con un cuchillo bien afilado. Batir dos huevos en un cuenco amplio, añadir la sal, la pimienta, la nuez moscada y los ajos pelados y muy picados. Batir todo bien y agregar el bonito y el jamón regando todo con...

Saltear las espinacas en una sartén antiadhesiva. Salar. Preparar 4 platos calientes. Salar los escalopes de salmón (con la sal gorda) y hacerlos en la sartén antiadhesiva sin nada de grasa. Cocer unos 4 minutos por lado. Hervir el vino blanco y la nata durante 30 segundos. Añadir entonces...

Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar las patatas cortadas en dados grandes. Poner una sartén al fuego con el aceite y freír el pan y uno de los ajos y reservar. En el mismo aceite hacer un refrito con las cebollas, los tomates, el pimiento, el perejil y el resto de los ajos,...

Esta receta de cazón en adobo es un plato típico de la provincia de Cádiz al que también se le llama bienmesabe o adobo a secas. El cazón adobado se encuentra en muchos bares de tapas y, una vez conoces el secreto de su adobo, es muy fácil de preparar en casa. Para hacer este plato el pescado ha de estar...

Rehogar con aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate maduro y la hojas de laurel. Una vez hecho, añadir las dos patatas peladas y cortadas en trozos. Rehogarlas unos minutos, colorearlas con el azafrán, cubrirlas de agua, taparlas y dejar cocer. Cuando las patatas estén casi cocidas, echar...

Se limpia el pescado se rebana en ruedas 3 cm se le baña con el jugo de limón y se le pone, sal, pimienta y comino. Se deja reposar 10 minutos y se pasa por harina que tenga un poquito de sal y pimienta. Se pone a freír a fuego medio, que quede dorado, más o menos 4 minutos por cada lado, dependiendo...

Aprende cómo marinar atún fresco para preparar un exquisito plato de carpaccio con RecetasGratis y así, sorprender a todos tus invitados con un entrante elegante y muy original. Ya verás que con esta receta, ofrecer una cena gourmet será pan comido. El carpaccio es una preparación que se caracteriza...

La caldeirada gallega de pescado se puede preparar con merluza, rape o raya. Esta receta típica de Galicia en España, es una comida de marineros, quienes estando en alta mar, suelen prepararla de igual manera pero cociendo todo con agua de mar.

Se mandan vaciar las caballas en la pescadería, conservándoles la cabeza (o bien se hacen filetes con las dos partes del cuerpo, quitadas la cabeza y la espina central). Se lavan y se secan bien con un paño y se les echa sal por los dos lados y por la raja de la tripa. En una sartén se pone el aceite...

Limpia de espinas y piel el salmón y cuécelo en el microondas junto con las gambas. Mientras tanto dora la cebolla. Precalienta el horno. Separa las claras de las yemas y levanta las claras, con un poco de sal, apunto de nieve. Pica las gambas con un cuchillo. Pasa el pescado cocido por la picadora...

La parte más jugosa del egaluze o bonito es la parte de arriba, la parte abierta. Además, creemos que el bonito es más rico (quizás solo más suave) que el atún o cimarrón, otros túnidos nos parecen inferiores. Convendría comprar lomos, que es la forma lógica, en lugar de rodajas; pero como no se compre...

Se corta el bonito en cubos, y estos se ponen en agua avinagrada (9 partes de agua por una de vinagre) durante 30 minutos. Pasado este tiempo se sacan del agua y se secan. Se cortan las cebollas en rodajas no muy finas y se reservan. En una sartén amplia, se calienta el aceite y se doran los ajos.

Si deseas conocer cómo hacer atún al horno fácilmente no te pierdas este paso a paso que te enseñamos a continuación en RecetasGratis. Se trata de una receta de atún al horno entero previamente adobado o marinado con unas cuantas especias, verduras y hierbas aromáticas súper gustoso que te servirá de plato...

Preparación: si se desea se pueden quitar las cabezas y las colas del pescado, se salpimenta, se fríe y se reserva. En un mortero machacamos el ajo, el comino y un poco de sal hasta hacer una pasta y se le añade un buen chorro de vinagre. En un poco de aceite de freír el pescado ponemos el contenido...

Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. Reservar caliente en una fuente de horno. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado. Añadir la cebolla...

La zarzuela de pescado y marisco es típica de España, en especial de la zona costera de Cataluña. Se trata de un plato que acostumbra a prepararse con motivo de alguna festividad, como puede ser la de Navidad, por su largo proceso y costoso precio de los ingredientes. No obstante, en RecetasGratis.net, queremos...

Se limpian las ventrescas al grifo de agua para hacer desaparecer los posibles restos de sangre. Mientras, en una fuente de horno se hace una cama con las cebollas partidas en rodajas de tamaño medio. Esta guarnición se sala y aceita ligeramente. Se salan las ventrescas y se colocan en la fuente...

La urta es un pez de los que conocemos como peces de roca y es un plato típico de la cocina española, especialmente de Rota en Cádiz. Foto: maridajerez.com

Estirar los lomos de trucha limpios y desespinados y hacer con ellos un rollito. Envolver cada rollito con una loncha de jamón. No hace falta salar el pescado, porque el jamón aportará la sal necesaria. En una sartén con un poco de aceite dorar la trucha, que luego se acabará en el horno, a temperatura...

Riega el fondo de la placa del horno con un chorro de aceite. Coloca las truchas, una vez limpias y salpimenteadas, sobre la placa. Pica muy finos dos dientes de ajo y espárcelos por encima de las truchas. A continuación, espolvorea con pan rallado y almendra picada. Seguidamente rocíalas con el zumo...

En primer lugar limpiamos las sardinas convenientemente desprendiéndonos, ayudado de unas tijeras, de las espinas laterales. Cortamos la barriga y la cabeza. Las disponemos bien puestecitas en una cazuela de barro. Por otra parte, en una sartén echamos el aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente...

Limpiamos la sama de escamas y tripas. Untamos la bandeja (para el horno) con mantequilla o margarina. Ponemos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas haciendo una cama. En un mortero machacamos los ajos y el perejil, hacemos un corte por cada lado a la sama y dentro ponemos el majado y unas rodajas...

El rape es un pescado que tiene una textura distinta al resto de pescados y por eso, mucha gente lo prefiere. Lo mejor de las recetas con rape es que pueden ser tan variadas que las puedes combinar con cualquier tipo de guarnición. La receta de rape en salsa de almendras fácil que te enseñamos ahora es...

Poner en una cazuela la cebolla y el pimiento para que se rehogue, añadir las patatas partidas en trozos grandes, el perejil, laurel y fumet. Dejar que se vaya haciendo poco a poco y, cuando falten 5 minutos para que la patata esté cocida, añadir el bonito cortado en dados y la salsa de tomate. Rectificar...

Lo moraga de sardinas es un plato malagueño que consiste en cocinar las sardinas a la cazuela, en un guiso marinero que lleva limón y vino blanco. Esta receta, que también se considera típica en Granada, es un plato estupendo que te permitirá incluir las deliciosas y nutritivas sardinas en tu menú. Vamos...

Desde RecetasGratis te proponemos probar esta maravillosa receta de pescado al horno con aceite y limón tan fácil y rápido de hacer y con muy pocos ingredientes, para que puedas comer un plato saludable aunque no tengas tiempo de cocinar. Sigue leyendo el paso a paso y consigue un pescado al limón para...

Corte en rodajas los tomates la cebolla y los chiles. Remoje durante unos 20 minutos el pescado, la cebolla, los tomates y el chile en el recado preparado para que agarre sabor. Extienda las hojas de plátano en un molde y coloque el pescado. Encima, las rodajas de legumbres y agreguele el jugo...

Aprende a preparar uno de los platillos favoritos de los más pequeños de la casa, unos ricos dedos de pescado. Esta receta te sacará de un apuro, pues es muy fácil y rápida de preparar. Además, es una excelente opción para las próximas fechas de Cuaresma o, simplemente si quieres preparar un platillo diferente...

Una receta fácil nutritiva y deliciosa. El chicharro a horno estará listo en menos de 15 minutos y lo puedes servir como cena ligera o plato principal a la hora de la comida. Además hemos incluido patatas para hacer de este plato de pescado uno super completo.

Cortar el bonito en lomos y éstos, a su vez, en lonchas transversales de un dedo de grosor. Salar y reservar. Cocer en agua media cebolla cortada en juliana, un limón, un diente de ajo, laurel y una rama de perejil. Cuando el caldo haya tomado sabor escaldaremos durante 3 ó 4 minutos los filetes...

Salpimentamos las truchas bien limpias y secas y las colocamos en una placa de horno. Las regamos con un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre. Las cubrimos con la mezcla provenzal y las metemos al horno caliente a 180 grados durante 10 minutos. Mientras tanto, freímos con unas gotas de aceite...

Esta gran receta fue dada a mi madre por un amigo. Es super rápido ya que solo lleva unos minutos armarlo, por lo que es ideal cuando estás cansado después del trabajo o si simplemente no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Todo lo que hace es exprimir una naranja sobre los filetes y luego...

Pela las patatas y córtalas en lonchas de 1/2 cm. de grosor. Colócalas en la placa de horno, junto con los ajos enteros y con piel (reserva dos), la cebolla y el pimiento troceados. Sazona y añade un chorro de aceite y medio vaso de agua. Hornea a 180 grados durante 20 minutos. Pasado este tiempo,...

Limpia bien el besugo por dentro y quítale las escamas. Humedece la sal con un poco de agua para que se haga más compacta.Prepara en una placa de horno una cama de sal y coloca el besugo encima. Cubre totalmente con más sal y hornea durante 20 minutos a 180-190 °C.A continuación, saca la preparación del...

La sardina es un pescado azul muy rico en omega 3 que ayuda a reducir nuestros niveles de colesterol. Por sus proteínas y minerales, la sardina es un alimento muy beneficioso para una dieta saludable y equilibrada. En RecetasGratis.net os mostramos esta receta sana de sardinas a la plancha que nos hace...

Ralla la cáscara de limón y mézclala con el ajo picado, el jugo del limón y el tomillo. Frota con esto el lomo de salmón limpio, enróllalo con la panceta y mételo al horno con aceite unos 20 minutos a 180-190 grados. Añade agua en su proceso de cocción para que no se seque.Pon a cocer en una vaporera las...

Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 cucharadas de aceite. Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente. Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado. Sazona el pescado e incorpóralo y cocínalo...

Descubre una forma deliciosa de comer rape al horno fácil, con patatas y pimientos para que sirvas un plato completo, nutritivo y lleno de sabor. El rape es un pescado blanco que aporta excelentes beneficios a nuestro organismo, razón más que suficiente para incluirlo en nuestra dieta. Aunque no seas muy amante...

Hacer un delicioso pudin de pescado o pastel de pescado es muy sencillo gracias a RecetasGratis que esta vez pone a tu disposición esta receta fácil para hacer un exquisito pudin de pescado al horno. Para ello, puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco como la merluza o el rape, así que decide qué...

En una fuente apta para horno, poner la mantequilla y sobre ella el filet. Salar y espolvorear con pimienta molida. Distribuir sobre el pescado todo el queso cortado en pequeños trozos. Bañar con la crema de leche y llevar a horno fuerte por 10 o 15 minutos hasta que quede levemente gratinado.

Muele las especias en un molcajete (mortero)y mézclalas con la harina. Sumerje los filetes en leche y cubrelos con la harina preparada. Calienta la mantequilla a fuego medio en un sartén de preferencia de hierro forjado. Agrega los filetes y frielos por 3 minutos por cada lado. Saca los filetes y sirvelos...

Se cocina sin aceite. Adobas un poco los filetes de Tilapia,luego echas en la sarten las 2 cdas. de mantequilla,cuando se derrita echas los filetes en la sarten hasta que se que este cocido como en unos 10 minutos,la salsa si la deseas picante le echas 2 dientes de ajo sino le echas 1 diente de ajo...

Ponga el aceite y la mantequilla en una cacerola al fuego y cuando estén calientes, agregue las cebollas y los champiñones. Rehogue durante unos minutos, incorpore el orégano y el tomillo, continúe rehogando hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregue el perejil y la harina, déles...

Machacar el apio y los ajos en el molcajete, luego sazonar los filetes con la sal, pimienta, un buen chorro de salsa de soya, el apio y los ajos machacados. Tapar y dejar reposar por una media hora el pescado. Mientras licuas la mayonesa, la mostaza y los chiles chipotles. En un pedazo de papel...

Quitar al boquerón la cabeza y la raspa, dejándolos abiertos por la mitad. Cuando estén limpios, echarles sal por tandas. Dejarlos unas cinco horas en vinagre de vino si es vinagre menos fuerte, una siete horas. Sacarlos del vinagre, ponerlos en una fuente de servir, rociandolos con aceite de...

No podrás resistirte a este delicioso rape a la americana con gambas que necesita un poco de tiempo para elaborarse pero te aseguramos que el resultado es inmejorable. Además, los piñones le dan un toque a la salsa americana fácil que vamos a preparar buenísimo así que anímate y prueba este rape y gambas...

1) Se lava el pescado en agua corriente y se corta en trozos medianos. Se adoba con el jugo de limòn, la pimienta y la sal, y se deja marinar durante 2 horas. 2) Se sofrìen en aceite durante 10 minutos el tomate, el pimentòn, los ajos, el ajì y las hojas de tomillo y laurel. Se añade sal al gusto.