El aguachile, también conocido como camarones en aguachile, es un plato típico de la gastronomía mexicana, concretamente de la región de Sinaloa. Se elaboran a partir de camarones y otros ingredientes frescos que convierten este plato en una auténtica delicia. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar este espectacular aguachile de camarón estilo Sinaloa.
Para empezar a realizar esta receta de aguachile pela y desvena los camarones. Córtalos por la mitad y lávalos bien, luego escúrrelos y colócalos en una sartén. Agrega una taza de jugo de limón o la cantidad necesaria para que los cubra por completo y cocínalos a fuego medio durante 3 minutos como máximo.
Imagen: comercial.seagarden.com
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Pasado el tiempo agrega el jugo sazonador y cocínalos durante 5 minutos más. Después, escúrrelos y añade sal y pimienta al gusto, medio pepino picado, dos cucharadas de cilantro y la cebolla finamente picada.
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Aparte prepara la salsa. Para ello, licua el chile picado, dos cucharadas de pepino, una cucharada de cilantro, una taza de jugo de limón y sal al gusto.
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Ahora vierte esta salsa sobre los camarones, mézclalo todo y decora el plato con cubitos de pepino y rodajas de cebolla. Este plato de aguachile de camarón estilo Sinaloa se suele servir en tostatas o nachos, como más te guste. Aunque esta es la receta tradicional, siempre puedes incorporar los ingredientes que desees, como por ejemplo aguacate.
Imagen: ypolacocinaasi.com
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Gracias por la excelente receta y la manera tan sencilla de explicarla. Mi única recomendación es respecto a la parte donde dice coste y ponen "barato" seria mas conveniente si pusieran un aproximado en el precio; barato es subjetivo, para mi barato puede ser 100 pesos pero para alguien más puede ser 200.
El aguachile tradicional, no es como dice la receta. Los camarones se sirven crudos, no cocidos. Asi se come en Sinaloa, estilo ceviche, marinados en el jugo de limón.
Esta es una receta diferente.
Cocinar los camarones por 15 minutos? Eso es un total disparate, los camarones no se deben cocinar más de 3 minutos, aparte el camarón en aguachile sólo se coce con limón, pero entiendo que puede ser un poco peligroso ya que las bacterias no se mueren con el limón, en todo caso pelar desvenar los camarones y sumergirlos en agua hirviendo por 30 seg. Sacarlos y en un tazón marinarlos en jugo de limón por unos 10 minutos, y agregar la salsa y todos los demás ingredientes
Esta es exactamente la receta de los aguachiles que comí en Pto. Vallarta. Son DELICIOSOS, que bien que ahora se como se hace la salsa verde. Felicidades. 5estrellas.