Receta de Bizcocho de quinoa
Después de buscar en cientos de páginas una receta de quinoa sin ninguna otra harina ya que soy intolerante a: todos los cereales o granos menos sésamo, mijo, quinoa, amaranto y al huevo, leche de animales, aceite de girasol... he decidido crear mis propias recetas, y como este bizcocho de quinoa ha sido un éxito quiero compartirla con RecetasGratis. Gracias y espero que os animéis a hacerla ya que se trata de una receta fácil para veganos que está muy buena, mejor que las de harina de trigo y maíz.
- 250 gramos de Harina de quinoa
- 2 unidades de Plátano de canarias maduro
- 200 mililitros de Leche de soja
- 170 mililitros de Aceite de oliva
- 6 cucharadas soperas de Azúcar
- 1 cucharada postre de Levadura royal
- 50 gramos de Semillas de sésamo crudo
- 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo (opcional)
Precalentar el horno a 180ºC. Para hacer este bizcocho vegano, necesitaremos reunir todos los ingredientes. Los plátanos deben estar muy maduros, de no tenerlos se pueden introducir 2 minutos en el microondas.
Para hacer la masa, mazclar en un bol harina de quinoa, plátano canario, leche de soja, azúcar, aceite, cacao si lo desea y levadura. Batirlo hasta que quede una masa homogénea.
Introducir la masa en un molde de horno y espolvorearle las semillas de sésamo crudo.
Truco: Para que el bizcocho no se pegue puede untar el molde con un poco de aceite de oliva y harina de quinoa.
Cocinar el bizcocho vegano en el horno caliente a 180ºC durante 45 minutos.
Deja reposar el bizcocho de quinoa y ya podrás servir. Como verás, yo he hecho uno con cocoa y otro sin, los dos están deliciosos y si tu dieta lo permite, puedes decorarlo con una cobertura de chocolate o sino un glaseado de limón.
Si te ha gustado la receta de Bizcocho de quinoa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de bizcochos.
¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! Recetas sin gluten, sin azúcar y sin lactosa: Recetas fáciles, deliciosas y saludables para cuidar tu digestión y disfrutar sin restricciones.