Receta de Cocadas de zanahoria
Las cocadas de zanahoria son un postre muy fácil de preparar. A pesar de ser un plato dulce y que contiene azúcar, este tipo de cocadas de zanahoria nos aporta beneficios al organismo gracias a la zanahoria y lo mejor es que se le puede dar a los niños como merienda.
- 1 unidad de Zanahoria
- 80 gramos de Azúcar glass
- 100 gramos de Coco rallado (1 taza)
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En una olla con agua hirviendo, cocinar la zanahoria cortada en trozos medianos hasta que esté blanda, aproximadamente 20 minutos.
Una vez esté lista, procesar la zanahoria hasta obtener un puré homogéneo. Luego, mezclar con la mitad del azúcar y el coco.
Aparte, mezclar el resto del azúcar con el coco rallado. Hacer bolitas con la zanahoria y rebozar en esta mezcla de coco. Llevar a la nevera durante 30 minutos mínimo.
Cuando estén listas las cocadas de zanahoria, introducirlas en capacillos pequeños y disfrutar. Puedes servirlas en una mesa de postres junto con otros bocados dulces como:
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