Receta de Rehogado de garbanzos
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Rehogado de garbanzos:
- 1/2 kg. de garbanzos lechosos
- una cebolla grande
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 50 g.de chorizo
- 1/2 kg.de papas
- un cubito de caldo de carne
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 2huevos duros
- tomillo
- laurel
- azafrán
- sal.
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Cómo hacer Rehogado de garbanzos:
1
Poner a remojo los garbanzos el día anterior con agua tibia y un poco de sal.
2
Lavar y poner a cocinar en agua tibia.
3
Preparar una fritura con las cebollas,ajos,pimiento y tomates.
4
Cuando los garbanzos estén casi hechos ponemos el sofrito,pasado antes por la batidora,el chorizo en ruedas,las papas cortadas en tacos,las hierbas aromatizantes,el azafrán ,el vinagre y la sal.
5
Terminada la cocción añadiremos los huevo cortados en rodajas.
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