Recetas chilenas

Tal vez una de las recetas más tradicionales en Chile y Argentina, principalmente, es la masa de empanada frita, ya que es uno de los platos principales en una cena familiar y días festivos. Lo mejor de estas empanadas es que son bastante versátiles, puesto que el relleno varía dependiendo del gusto...

La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón o la reineta. Todos estos sabores del mar se cuecen sumergidos en un caldo de pescado con vino blanco, al que se le añaden verduras y especias variadas. ¿A que...

El choclo es el ingrediente principal de muchas comidas chilenas en el verano. Por eso, aparte de las humitas y el pastel de choclo, podemos preparar esta receta de porotos con mazamorra. Estos porotos son una de las recetas preferidas por los chilenos, pues además de usar verduras de la temporada, es...

El nombre de este delicioso plato chileno viene por el choclo desgranado que se agrega a la mezcla cuando está siendo preparada, al cual llaman pilco. Este plato se consume principalmente en verano en Chile, ya que la mayoría de los ingredientes utilizados abundan en esta estación del año. Verduras como...

En RecetasGratis, esta vez te traemos una deliciosa receta chilena: ¡zapallos italianos rellenos! Este plato es una excelente alternativa para disfrutar de un almuerzo saludable, balanceado y ligero. Está hecho con una variedad específica de calabacín, pero puedes prepararlo con la que encuentres en el...

Si tienes pocas ganas de cocinar y aún así quieres hacer algo delicioso, estás en la receta indicada. Esta fácil y versátil receta de reineta a la mantequilla puedes acompañarla con puré, arroz, verduras, polenta o lo que prefieras. Queda muy bien y no necesita mayor esfuerzo, además puedes aprovechar...

El pebre chileno es un aderezo que está presente en varios platos de la gastronomía de Chile, pero sobre todo en los asados de carne. Aunque es muy fácil de hacer, la preparación es algo delicada pues todos los ingredientes deben cortarse en trocitos muy pequeños. Por lo general, puedes servir este...

La reineta es un pez que abunda en el mar chileno y uno de los principales ingredientes en los platos costeros. Es bastante versátil, por lo que prepararlo es muy fácil, además queda exquisito con cualquier acompañamiento. En esta ocasión traemos una opción bastante saludable y muy fácil de cocinar para...

Es imposible hablar de la gastronomía chilena y no mencionar la chorrillana. Es un plato que conseguirás en la mayoría de puestos y restaurantes, ya que es el plato principal de picoteo para la población y visitantes de Chile. Originaria de la región de Valparaíso, la chorrillanase ha hecho popular en casi...

El cochayuyo es un alga marina con muchos beneficios y nutrientes, extraída principalmente de la costa chilena. Esta receta de ceviche de cochayuyo es una alternativa muy rica al típico ceviche de pescado, pensada especialmente para aquellas personas que no consumen carne ni pescado. A pesar de que este plato...

¡Esta torta de panqueque de naranja con nata montada es increíble! Además de tener una elaboración fácil si sigues todos los pasos, está deliciosamente dulce y buena y, aunque se tarda un poco en prepararla, te aseguramos desde RecetasGratis que el resultado vale muchísimo la pena. Si quieres saber cómo hacer...

Los calzones rotos son un clásico dulce de la repostería chilena, también apreciado en otros rincones de Sudamérica. Tradicionalmente se preparan con una masa similar a la de las galletas, pero en esta versión les daremos un giro especial: los haremos con levadura. Este pequeño cambio transforma su textura,...

Las pantrucas son un plato típico de la cocina chilena que combina la calidez de una sopa con la textura suave y deliciosa de las masas caseras. Perfectas para los días fríos o cuando necesitas algo que te reconforte, estas pantrucas son una muestra de la cocina de campo, sencilla pero llena de sabor. En...

Lo mejor de esta receta de lomo relleno es que es muy fácil y cualquier persona lo puede preparar sin problemas. Si tienes ganas de preparar algo diferente, anímate con esta receta que comparte Germanico Barriga y disfruta de un rico rollo de lomo relleno con jamón y queso, además tienes en detalle cómo...

Mikal Scarlett comparte en RecetasGratis.net un plato caliente, ideal para combatir los días de frío. Se trata de una deliciosa sopa de contre de pollo, elaborada con zanahoria, cebolla y patata, entre otros ingredientes que detalla a continuación. La sopa de contre es de origen chileno, aunque la fácil...

Para hacer unos buenos calzones rotos chilenos esponjosos, los de la abuela, debes tener mucho cuidado con los tiempos de cocción, ya que, si te pasas mucho, las masitas fritas se pueden poner negras y duras. Los calzones rotos son una clásica receta de invierno para los chilenos, crocantes por fuera...

Los chilenitos son dulces tradicionales de Chile, hechos de harina y rellenos de manjar, semejantes a los alfajores. Los chilenitos son galletas delgadas y firmes, y en RecetasGratis.net te compartimos la recetas para que te prepares estas tradicionales galletas chilenas.

En esta receta vamos a realizar un plato criollo y típico de Chile, unos porotos con mote, un producto muy consumido durante la época de invierno por su bajo aporte calórico. En otros países los porotos son conocidos como judías y se utilizan para la elaboración de múltiples platos, variados y llenos de sabor....

En esta oportunidad traemos una opción muy típica de Chile, queque de papaya o papayuela como se conoce en otros países como Colombia. Este fruto se puede conseguir en conserva, o preparar tú mismo este almíbar y obtener una preparación más casera y deliciosa. Nosotros hemos decidido elaborar, también,...

En esta ocasión vamos a preparar un delicioso plato de campo, típico de la gastronomía chilena, papas cocinadas con mote o cebada perlada y calabaza. No te quedes con las ganas de probarlo y sigue los pasos que en RecetasGratis.net te detallamos para aprender a cocinar estas papas con mote.

¿Quieres conocer más sobre la gastronomía chilena? En RecetasGratis.net disponemos de un sinfín de platos típicos de este país, como el lomo liso al horno que aquí te presentamos. Se trata de un plato de carne marinada con una serie de ingredientes que te detallamos a continuación. Toma nota de los pasos...

En esta receta vamos a realizar unas chaparritas al horno, se trata de una receta típica chilena que consiste en una salchicha vienesa envuelta en masa de empanada y rellena de queso mantecoso. ¿Quieres conocer el paso a paso? Entonces sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net esta sencilla receta chilena.

En esta receta vamos a realizar un plato típico chileno, una sopa que acostumbra a consumirse en fiestas. La base de esta sopa son los restos de carne que sobraron del asado el día anterior, los cuales se reutilizan para hacer el caldo. Quédate en RecetasGratis.net y aprende con nosotros a preparar este...

Te proporcionamos un aperitivo típico chileno, los chapaleles formados con unamasa a base de papas o patatas cocinadas y harina de trigo que pueden realizarse en agua, fritos o al horno. En este paso a paso te proporcionamos todas las fotografías para que aprendas con nosotros a elaborarlos. Asimismo,...

Los calzones rotos son una delicia tradicional de la repostería chilena, aunque tradicionalmente se fríen, esta receta ofrece una versión más saludable al hornearlos. Son perfectos para disfrutar con una taza de té o café en épocas de invierno y días lluviosos para quedarse en casa y compartirlos en familia. Asimismo,...

Vamos a realizar una receta típica chilena de sopaipillas con zapallo, ideal para un día de lluvia para acompañar con un té o café con leche. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a preparar de forma fácil sopaipillas chilenas.

En esta ocasión vamos a realizar una receta muy popular en Chile, sémola con vino. Especialmente es consumida en la época de invierno, pues podemos consumirlo tibio y combatir las bajas temperaturas. Así pues, vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar sémola con...

En esta receta traemos la versión chilena del arroz con leche. Cada país le da su toque especial a este receta tradicional, con ingredientes típicos de la región o formas de cocción diferentes. Sigue el paso a paso de este postre y aprende cómo hacer arroz con leche al estilo chileno.

En esta ocasión traemos una receta típica chilena, pollo arvejado con papas. Realmente es una receta muy sencilla y práctica de realizar, ideal para comer en familia o con amigos. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos y los ingredientes para preparar este increíble pollo arvejado...

La carbonada chilena es una sopa de verduras caliente ideal para compartir con nuestros familiares, diseñada para la estación de invierno. Asimismo, este plato tiene dos variaciones, puede elaborarse con o sin caldo (seca o mojada). ¿Te animas a cocinar con nosotros? En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...

En esta receta traemos una opción muy apetecible y popular de la gastronómia chilena, se trata de un estafado de carne con vegetales y acompañado de dos huevos fritos. Es un plato lleno de sabores y texturas que, sin duda, no te dejarán indiferente. Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis.net te...

La marraqueta, también conocida como pan batido en Chile o pan francés, es un tipo de pan vegano tradicional, crujiente y sin grasas, perfecto para acompañar las comidas, preparar hamburguesas de ternera y bocadillos o para comerlo solo. Sigue los pasos que te mostramos en RecetasGratis y conviértete en...

El asado al horno es uno de los platos más populares, y es que los asados son famosos en todo el mundo. En este sentido, probablemente el asado argentino sea el más famoso y el siguiente el asado el chileno, que aprenderemos a preparara con esta receta de asado al horno fácil. El asado es un plato perfecto...

Aprende a preparar unos ricos aguacates rellenos con atún, mayonesa y camarones. La palta reina con atún es un aperitivo muy fácil de hacer con el que seguro podrás sorprender a los paladares más exigentes. Utiliza tu imaginación para una decoración original y déjate guiar por RecetasGratis.net para...

El budín de atún es una receta práctica, económica y deliciosa, ideal para esos días en los que buscas algo rápido pero nutritivo. Con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa, este plato se puede preparar en pocos pasos y se sirve tanto como entrada como plato principal. En RecetasGratis te enseñamos...

Las sopaipillas con zapallo son típicas de Chile y se elaboran a base de este ingrediente, harina y agua. No obstante, debido a su popularidad, cada vez son más las recetas de sopaipillas que encontramos y, por ello, en RecetasGratis mostramos una muy sencilla de preparar. Sigue leyendo y descubre cómo...

La betarraga, betabel o remolacha es una planta sumamente popular por su agridulce sabor y destacadas propiedades nutricionales: contiene vitamina C, hierro y fibra, lo que entre otras cosas ayuda a la circulación de la sangre. Esta receta de betarragas rellenas caseras que pongo a tu disposición en RecetasGratis...

La sémola con leche es un postre muy popular en Chile, es tan querido y apreciado que entra en la categoría del típico postre o receta de la abuela. Se compone de leche, sémola y una salsa de caramelo clásica hecha con azúcar blanca y agua. También podemos encontrar algunas versiones de sémola con salsa...

Este paso a paso para preparar calzones rotos es una receta tradicional de Chile. A continuación, en RecetasGratis te vamos a explicar cómo hacer este dulce típico chileno también llamado calzoncillos rotos. Verás que es muy fácil y el resultado está riquísimo.

El pan de Pascua es una receta bastante popular, se puede decir que es el postre por excelencia en épocas navideñas a lo largo de todo Chile. Su composición y presentación recuerdan al panetón, panettone o pan dulce, como se conoce en otros países hispanohablantes, pues se trata de un queque aromatizado...

Aprende cómo preparar las auténticas hallullas chilenas, un delicioso pan blanco que podrás utilizar para hacer bocadillos y sándwiches o para acompañar tus comidas preferidas, como las pantrucas chilenas o el ajiaco chileno.

Una vez limpio el pescado, secar bien el pescado, por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena. Darle unos cortes en la superficie de presentación de manera que hagamos unos rombos, pero los cortes que no lleguen a la espina, para evitar que se nos desprenda la carne. Freír el pescado hasta...

El chupe de mariscos es una receta típica de la costa chilena que destaca por su riqueza y profundidad de sabores. Este plato cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que combina una variedad de mariscos frescos con un toque de queso y especias, todo coronado con un crujiente...

El caldillo de congrio es un plato muy famoso en los mercados populares de Chile, es uno de los preferidos y más ricos, en especial para invierno, ya que lo sirven bien calentito en platos de barro para que la temperatura perdure por más tiempo. Además, este caldilloes un plato rico en proteínas, hierro y...

En esta receta no existen las medidas o ingredientes exactos. La idea general es formar capas de distintas carnes, pescados y verduras en la olla grande, separándoles mediante hojas de repollo. El Curanto Milcao es de papas crudas ralladas y el Curanto Chapalele de puré de papas cocidas. Foto: pohyoner...

El cola de mono o colemono es una bebida tradicional de épocas decembrinas en Chile y algunas partes de Perú, se prepara a base de un aguardiente de uvas llamado pisco, pero se puede sustituir con otro tipo de aguardiente o vodka. Además, también lleva leche, azúcar, café y algunas especias para dar sabor,...

La tortilla de rescoldo es un pan rústico y tradicional de la cocina chilena, especialmente popular en zonas rurales y festividades costumbristas como las Fiestas Patrias. Su nombre proviene de la ancestral técnica de cocción, ya que antiguamente se preparaba directamente sobre las brasas ardientes de un...

Los alfajores son el dulce tradicional por excelencia en Chile. En todos lados se consiguen alfajores y en todas las casas se preparan para reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Es muy común conseguir alfajores artesanales bañados en chocolate en las calles de Santiago, así como en varias zonas...

Aprende cómo preparar el clásico pastel de choclo siguiendo el paso a paso de esta receta fácil que compartimos desde RecetasGratis. Se trata de un pastel de choclo al horno muy práctico de elaborar y con un sabor inigualable. El pastel de choclo casero es típico de varios países como Chile, Perú, Bolivia,...

No hay nada mejor que una bebida que caliente el cuerpo y el alma en los días fríos. En Chile, el protagonista es el vino, y uno de los clásicos es el vino navegado o candola. Se prepara con vino Merlot o Cabernet Sauvignon, aromatizado con naranja y canela, y opcionalmente clavos de olor. En esta receta...