Recetas españolas

El pulpo a la gallega es una de las recetas estrella de la gastronomía española, ¿y es que quién no conoce este plato? Es perfecto para servirlo durante la cena a modo de tapa, aperitivo o entrante, acompañado de otras elaboraciones tradicionales como los boquerones en vinagre o la típica empanada gallega....

El mojo verde canario es una salsa hecha a base de cilantro y ajo muy utilizada en la gastronomía canaria y que tiene miles de usos. Este mojo, también llamado simplemente mojo verde, es ideal para acompañar pescados frescos o para macerar carnes. Sigue estos sencillos pasos y prepara una salsa para realzar...

El bacalao al aillo es una receta tradicional de la cocina española, aunque lo cierto es que se prepara en muchas otras regiones del mundo. Aunque no es una plato ligero por su alto contenido calórico, el bacalao en salsa de ajo es un clásico del tapeo español. La receta que te presentamos a continuación...

La quesada pasiega es un postre tradicional de Cantabria en España que esta hecho a base de leche cuajada. Su receta tiene muchas variantes y la que te presentamos a continuación es una guía fácil, económica y rápida para que prepares una deliciosa quesada con thermomix. Anímate a conocer la gastronomía...

La escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que consiste en asar verduras que se cortan en largas turas y se bañan en aceite de oliva. Este plato, bajo en calorías y con alto contenido en fibra, se puede comer durante todo el año y no solo se sirve como entrante junto a unas tostadas,...

Las croquetas son una receta tradicional española aunque son muy conocidas en todo el mundo. Estas deliciosas piezas de masa pueden hacerse de casi cualquier cosa aunque las famosas son las de jamón. En esta oportunidad te enseñaremos una receta fácil para preparar unas croquetas de jamón york rápidas...

La mandarina es una fruta, que en España, es de temporada y se consume mayormente en invierno y sobre todo en Navidad. Es por ello que postres como los dulces de mandarina con almendras son típicos de estas fechas. Sin embargo, si tienes a mano mandarinas, no dudes en disfrutar de este postre en cualquier...

Las xoubas, también como conocidas como parrochas, son sardinas pequeñas que se usan como ingredientes en muchas de las recetas tradicionales de la cocina gallega. Por su parte, la empanada gallega en sí, es un plato característico de esta región de España y con esta receta te enseñaremos a preparar un...

Las patatas bravas son una tapa típica española. Servir papas acompañadas de una salsa picante sirve como un aperitivo estupendo para tus fiestas y reuniones o para comer un día que quieras algo diferente. Aprende la receta de la salsa brava madrileña y disfruta de unas buenas patatas.

Las tapas con pan tostado son muy típicas y a continuación te explicamos una receta un poco refinada de esta tapa tradicional. Esta es una forma distinta de preparar esta tapa. La clave de esta tapa es usar los pimientos y el tomate deshidratado.

Las patatas panaderas son un clásico de la cocina española. No hay restaurante o asador que no sirva sus carnes con estas patatas como guarnición y aunque son muy fáciles de hacer, su presentación, textura y sabor hacen de las patatas panaderas un elegante acompañamiento para todo tipo de platos.

El lacón a la gallega es un plato tradicional español y suele servirse como tapa o aperitivo a lo largo del país europeo aunque es una receta original de la Comunidad de Galicia. Anímate a conocer de primera mano una parte de la extensa gastronomía española con este plato sencillo y rápido de hacer de...

Los buñuelos de naranja son un dulce típico tanto de la gastronomía española como de la latinoamericana. Es costumbre prepararlos para los días señalados, como el día de San José o la festividad de Navidad, pero podemos cocinarlos en cualquier época del año si lo deseamos. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net...

Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos velocidad 3 ayudándote con la espátula, añadir el tomate y el aceite y programar a temperatura Varoma velo 1. Añadir la sepia, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.

Para empezar a realizar nuestra salsa alioli picante, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. Pelar uno a uno los dientes de ajo, llevar aun bol y adicionar el zumo de un limón. Con la ayuda de un mixer procesar muy bien hasta que se integren los ingredientes de la salsa alioli picante.

Otra receta de gazpacho típico de la región de Andalucía en España. El gazpacho andaluz es una de las sopas frías más tradicionales de la época de verano cuando lo que apetecen son platos refrescantes. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende a preparar el auténtico gazpacho Andaluz.

Alistar todos los ingredientes para la receta de callos. En una olla colocar suficiente agua, añadir los callos, las hojas de laurel sal y el ajo. Cocinar durante una hora y media a fuego alto. En una sartén cocinar la cebolla cortada en cuadros, el chorizo en rodajas y el tomate en cuadros durante...

Alistar todos los ingredientes. Dejar los garbanzos en agua desde el día anterior para que ablanden. En una olla colocar la mano de ternera, el hueso de cerdo, los callos y los chorizos cortados en rodajas, media cebolla y los dientes de ajo. Cubrir con agua, agregar sal y cocinar tapado durante 90 minutos...

Alistar los ingredientes para preparar la receta de bacalao. Cortar las cebollas y 2 de los dientes de ajo finamente. Calentar el aceite de oliva en una sartén, blanquear las cebollas y cuando ya estén, agregar los ajos. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida. Cortar a la mitad los tomates...

Las alubias blancas con chorizo y morcilla que compartimos a continuación representan un plato contundente, lleno de sabor y textura e ideal para las épocas de frío. Aunque a simple vista parezca una receta complicada, lo cierto es que se trata de una elaboración muy sencilla que únicamente requiere...

Uno de los aperitivos más populares de la gastronomía española es el de boquerones en vinagre. Aunque es cierto que no se trata de un proceso rápido, también lo es que no es nada complicado. De hecho, se trata de una receta muy sencilla, en la que la mayor complicación reside en la limpieza del boquerón....

Alistar todos los ingredientes. Cortar las naranjas y extraer el zumo, reservar dos rodajas para decorar. Cortar las frutas en cubos pequeños mezclar con el zumo de naranja, el zumo de medio limón y el azúcar. Reservar en la nevera 1 hora. Llevar la mezcla a una jarra de vidrio. Agregar el cava y...

El calamar es uno de esos mariscos que podemos cocinar de muchas formas distintas. En esta oportunidad, RecetasGratis.net te enseña a preparar sepia guisada, un clásico de la cocina española que seguro te gustará. Sigue el paso y disfruta de un buen plato de calamares en salsa con patatas, te devolverá...

Si no sabes cómo hacer una mariscada a la plancha y te encanta el ajo, no te puedes perder esta receta de mariscada al ajillo que lo reúne todo en uno porque está sabrosísima y es muy sencilla de hacer. Además, en este caso en RecetasGratis hemos utilizado unos cuantos mariscos que a nosotros nos encantan...

La zarzuela de mariscos es un plato muy popular en toda la provincia de Castellón y las zonas costeras de Cataluña. Es una receta típica española que suele prepararse en comidas familiares, fechas especiales y fiestas como Navidad, por su largo proceso y elevado coste. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net...

La tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina gallega en España. Se trata de un bizcocho hecho a base de almendras, lo que lo hace ideal para personas que no pueden consumir gluten ya que solo utiliza harina de almendras. Este bizcocho para celíacos es un postre muy apreciado por quienes visitan...

No te pierdas esta receta de roscos de naranja fritos que podrás preparar fácil y rápidamnete sin complicarte la vida. Se trata de unos roscos de naranja de la abuela caseros y esponjoso que se elaboran en España típicamente para las épocas de Navidad o Semana Santa como manda la tradición. Si no sabes...

Sigue el paso a paso de este receta tan famoso y aprende a preparar un delicioso pollo en pepitotia. Esta receta con pollo, típica de la cocina española, tiene un procedimiento complejo pero no dejes que te asusten la cantidad de pasos porque la verdad es que el sabor bien lo vale. Se trata de un pollo...

Alistar todos los ingredientes para poder elaborar esta receta de conejo. Cortar el râble de conejo en porciones pequeñas, salpimentar y sellar en aceite de achiote hasta que esté dorado por todos lados. También se puede hacer con aceite de oliva o de girasol, aunque el sabor será menos aromatizado e intenso.

Aunque se comen en muchos países, las rosquillas son especialmente famosas en España, donde se preparan para las celebraciones de Semana Santa y Pascua. Estas rosquillas tradicionales reciben el nombre de rosquillas de Santa Clara y se preparan con anís. Pero en este caso, haremos una receta de rosquillas...

Las espinacas con garbanzos son un potaje típico de otoño y de los días en los que empieza a notarse el frío. Típico en algunas regiones de España, esta receta de garbanzos apenas necesita ingredientes y es ideal para aprovechar el pan viejo que tenemos por casa. Si quieres utilizar tu Thermomix para...

El sofrito para paella es el secreto para que nos salga el plato bien sabroso. Alistar los ingredientes. Cortar la zanahoria en rodajas finas y estas a su vez por la mitad, fíjate en la fotografía. Calentar el aceite de oliva en una sarten y echar la zanahoria hasta que estén tiernas. Hay que ir removiéndolas...

La paella de vegetales es la opción perfecta si eres vegano o no comer carne. Hecha con un caldo de verduras casero y una mezcla de verduras asadas, este plato de arroz vegano te sorprenderá por su intenso sabor. Sigue el paso a paso de esta receta y no te dejes asustar por las instrucciones, ya verás...

La salsa romesco tradicional y casera es una delicia elaborada a base tomate, pimiento asado y avellana, muy sencilla de preparar y con mucho sabor. Esta salsa es una receta típica de la gastronomía catalana, que se popularizó como el acompañante perfecto de los calçots, aunque su versatilidad la ha convertido...

Disfruta del sabor de unos huevos con pisto con una presentación original. En este oportunidad, en RecetasGratis te enseñamos a prepara unos pinchos con huevos de codorniz, en formato individual para que los sirvas como desayuno o como parte de una sesión de tapas con amigos y cervezas. Las tostadas...

Esta vez en RecetasGratis te proponemos una receta fácil de lentejas con chorizo sin olla express para que que sepas cómo hacer lentejas con verduras de una forma sencilla pero sin utilizar una olla a presión, con lo cual se tarda un poco más de tiempo en su elaboración pero tampoco hay una gran diferencia...

Prepárate para triunfar en la mesa delante de tus invitados con esta receta de cordero a la sepulvedana al horno que RecetasGratis te ofrece en esta ocasión. Es parecido a la receta tradicional de cordero a la segoviana pero se diferencian en algunos de los ingredientes. Aún así, este cordero a la sepulvedana...

Aprende cómo preparar el famoso plato de ropa vieja al estilo canario, un plato delicioso y super completo con el que podrás aprovechar la carne que ha sobrado del cocido y las legumbres que tengas en casa. Aunque la receta de ropa vieja tradicional lleva únicamente garbanzos, nosotros también le hemos...

La sopa de tomate con pan es una receta española, un guiso andaluz lleno de sabor y color, donde el tomate es el protagonista. Esta receta entra dentro del campo de recetas de aprovechamiento, se trata de un plato de orígenes humildes que sirvió para alimentar a generaciones desfavorecidas y que en la actualidad,...

Las torrijas son un dulce típico de la época de Cuaresma y Semana Santa en España. Además, hacerlas en casa no es nada difícil y nos permite empaparnos de la cocina tradicional, económica y de aprovechamiento, puesto que se elaboran con base de pan duro. ¿Y por qué pan duro y no del mismo día? Muy sencillo,...

No hay un guiso más tradicional y rico que la carrillada en salsa, un plato principal que se prepara a fuego lento y con mucho mimo. Además, en esta oportunidad, te enseñamos a cocinar la carrillada en salsa de la abuela, es decir, la receta de toda la vida, con una salsa espesa y deliciosa. Quédate...

Una carrillera de cerdo en salsa siempre es una opción perfecta para preparar en casa cuando tienes familia o invitados, ya que es un plato principal que se nota que está elaborado pero a la vez es fácil de hacer. Por ello, no te pierdas esta receta que te ofrecemos y prepara con nosotros esta exquisita...

En RecetasGratis preparamos una deliciosa receta de salpicón de marisco gallego, un entrante fresco y ligero para empezar una comida. Este delicioso plato es la combinación de varios mariscos con verduras frescas muy picadas y aliñadas con una vinagreta sencilla y terminada con un poco de pimentón picante. Aunque...

Los pintxos vascos son conocidos en todo el país, y es que su variedad de sabores, formas y texturas han hecho de este sencillo plato todo un arte. Hoy en día podemos encontrarlo de todos los niveles de dificultad, para elaborar en casa en cualquier momento o para preparar un menú gourmet. En esta ocasión,...

En esta ocasión RecetasGratis pone a tu disposición una receta fácil de panellets original y colorida con la que triunfarás el Día de Todos los Santos en la mesa con tus invitados, porque seguro que nunca habrán visto nada igual. Se trata de unos panellets de fresa y patata caseros súper coloridos...

Los panellets de coco forman parte del repertorio de dulces tradicionales de Cataluña, especialmente durante el otoño, puesto que es tradición comerlos durante la Castañada, festividad celebrada la noche del 31 de octubre. Junto con castañas y boniatos asados, los panellets toman un papel protagonista...

Los panellets de chocolate forman parte de la gastronomía tradicional de Cataluña, siendo uno de los dulces más populares del mes de octubre con motivo de la festividad denominada "La Castanyada". Durante esta noche, además de consumir panellets, es típico preparar boniatos el horno, castañas asadas...

Si te gustan los postres caseros, no puedes perder más tiempo, pues las natillas españolas son una delicia y son el típico postre tradicional que le gusta a niños y adultos. Muy parecidas a la conocida crema catalana o la creme brulee, las natillas españolas son una crema dulce que termina con una capa...

El codillo de cerdo es un plato tradicional de la cocina española, donde el cerdo se aprovecha con miles de recetas diferentes. En este caso en particular, el codillo es una pieza que contiene bastante grasas y que requiere una cocción prolongada, pero que a cambio, nos ofrece un plato muy aromático...

En esta receta de merluza con almejas RecetasGratis aprenderás a cocinar uno de los pescados más populares en España, la merluza. La presentaremos con una suculenta salsa verde y la prepararemos con almejas para acentuar el sabor a mar. Sigue leyendo las instrucciones de esta merluza en salsa y descubre los...