Receta de Garbanzos fritos
Uno de los productos estrella durante la primavera, en España y buena parte de Europa, son los nabos, de los que se aprovechan sus frondosas hojas y tallos, mejor conocidos como grelos o nabizas. En esta receta de garbanzos fritos aprenderás a preparar un delicioso plato vegano que si bien no es ligero su sabor seguro que te sorprenderá.
- 1 chorro de Vinagre blanco
- 3 rebanadas de Pan
- 1 manojo de Grelos
- 1 chorro de Aceite de oliva
- ¾ taza de Garbanzos cocidos
- 1 rama de Romero fresco
- 1 pizca de Sal
Primero que todo, para preparar este delicioso plato vegano, debes tener en cuenta que los grelos los puedes obtener al comprar nabos frescos y frondosos. Corta los grelos y cocina al vapor hasta que estén tiernos con cuidado de no pasarse en la cocción.
Aparte. cortar en cubos las rebanas de pan. Procura utilizar un pan compacto o del día anterior.
A continuación, freír los cubos de pan en un par de dedos de aceite junto con los garbanzos y el romero. Remueve todo los ingredientes hasta que se doren por todas partes.
Sirve la fritada de pan y garbanzos colocando los grelos a un lado. Adereza el plato con una pizca de sal, vinagre blanco y aceite. Si te gustan los garbanzos te puede interesar la receta de hamburguesa de garbanzos y el famoso hummus. Y no olvides visitar Cocina con Luz Verde el blog donde encontrarás recetas como esta, veganas y llenas de sabor.
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