Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 3 octubre 2024
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El jamoncillo es un dulce típico de México y se elabora a partir de leche y azúcar. Si eres un apasionado de la gastronomía mexicana y del dulce, este postre te encantará. Además, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa. Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar jamoncillo de leche.
10 comensales45mPostreDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, En frío, Recetas mexicanas
Coge un cazo, vierte la leche y ponla a calentar a fuego medio. Cuando rompa a hervir, agrega el azúcar y muévelo con una cuchara de mandera hasta que veas el fondo del cazo. Es importante que no dejes de mover la mezcla de jamoncillo.
Imagen: bestfrommynest.com
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Cuando se disuelva el azúcar, retíralo del fuego y bátelo con fuerza hasta que la mezcla adquiera consistencia. Si dispones de varillas eléctricas mejor.
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Deja que la mezcla se enfríe para que espese. Luego, coge un molde pan, o el que prefieras, fórralo con papel encerado y coloca una capa de jamoncillo. Después, otra de nuez molida y sobre ella el resto de jamoncillo. Apriétalo todo con la mano mojada en agua para prensarlo. Reserva 12 nueces para decorar.
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Cuando esté completamente frío, retira el papel encerado y decora la base del jamoncillo de leche con las nueces que reservaste. Envuélvelo en el papel celofán y ¡listo para servir! Como ves, se trata de una receta muy sencilla, con un proceso un tanto largo, pero que te permitirá elaborar un postre realmente delicioso.
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Super sencilla y económica recuerdo que mamá los hacía pero era tan pequeña que no recordaba con exactitud qué llevaba y me quedé con una duda cual es el tiempo de preparación.
la verdad es que se ve riquisimo, y la mujer no quiere mostrar bien la receta dice todo amedias , tal vez tiene miedo de que le roben su receta, porque es sencillo de hacer y es su medio de vida es comprensible.