MASA PARA PASTELES SIRVE TAMBIÉN PARA PASCUALINAS TARTAS TORTAS RELLENAS ETC.
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ENTIBIO una taza y media de leche con media taza de aceite (TIBIO) agrego 1 cucharadita de sal y un huevo Hasta ahí mezclo todo
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A esto le voy agregando gradualmente 1 cucharada de POLVO DE HORNEAR y Harina ¿que cantidad de harina? la que absorba la masa para que quede linda y suave.
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CUANDO TODO ESTÁ UNIDO Y LOGRÉ UNA MASA SUAVE ....
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AHORA el HOJALDRE CON PALOTE Estiro y espolvoreo con fécula de maíz (maizena) o harina. La doblo en cuatro, la estiro la espolvoreo, la doblo en 4 la estiro y la espolvoreo.
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EL RELLENO estiro la masa nuevamente y corto los cuadraditos para los pasteles y si es para una tarta, estiro para el tamaño de la tartera o tortera.
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Bueno el relleno que puede ser dulce de membrillo pisado, se pone en el centro del cuadradito.
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EL SELLADO O REPULGUE mojo "la masa" del cuadradito cortado alrededor del relleno, doblo el cuadradito para juntar las dos mitades y SELLO presionando con un tenedor ó le hago el archi conocido REPULGUE presionando y doblando la solapa sobrante con los dedos.
Si te ha gustado la receta de masa para pasteles, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tartas.
Según el éxito que lograste y aunque se que hay ingredientes que la experiencia es quien da las cantidades, sería bueno saber aproximadamente, cuanta harina, cuantos grados, cuanto tiempo?
ana
me gusta tu receta es bien fácil me voy a poner en marcha a hacer mas que es un día lluvioso y no hay mas que cocinar