Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 13 diciembre 2024
Compartir en:
Este queso de garbanzos cocidos que comparto con RecetasGratis es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto, es un queso vegano de garbanzos perfecto para los deportistas y también para las personas con diabetes. Lo puedes utilizar para untar en un sándwich o bocadillo, en platos de pasta o para gratinar en el horno.
Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación.
2
Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones.
3
Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de patata espeso.
4
Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca.
5
Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches, etc. No olvides visitar mi blog Vegspiration ni de probar otros tipos de quesos veganos como:
Si te ha gustado la receta de Queso vegano de garbanzos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de garbanzos.
¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! Recetas sin gluten, sin azúcar y sin lactosa: Recetas fáciles, deliciosas y saludables para cuidar tu digestión y disfrutar sin restricciones.
A mi me salieron medios raros, yo dolo deje en remojo los garbanzos por 8 hs pero no los cocine despues. Solo los procese y cocine en la sartén pero me quedaron como si fuera que masticaba cholo, se sentía la cascara y me quedo super grumoso. Creo que hay que cocinarlos para que se queden como pure...
Hola! no tengo licuadora o minipimer.. entonces debo utilizar harina de garbanzos.. ¿cuáles serían las proporciones para que me quede firme? ya que utilicé una receta y me quedó untable y bueno, si bien es comible, no es lo que estaba buscando... Aclaro que en la olla cuando revolvía bajo el fuego esperé hasta que espese bien!
Lo perfecto para esta receta es la “LEVADURA NUTRICIONAL”, que además de nutritiva, huele y sabe a queso. La de cerveza, no, aunque es mejor que nada. La levadura nutricional, la venden en mercados Bío , y en tiendas por internet la puedes adquirir como Amazon.
Buenas noches , gracias por éstas alternativas que nos enseñan y por compartir sus conocimientos, quería saber con qué sustituyó la levadura de cerveza, ya que en mí país no se consigue éste producto
El sabor se parece por la levadura de cerveza, no sabe exactamente cómo un queso tradicional, pero es un buen sustituto de queso son lácteos 😊
majomar
Es muy buena idea, gracias por la información guapa 👍😊
Lour
Existe la levadura sabor queso y es vegana, obviamente. Para la mayoría de los quesos uso esa, al igual que para esta receta. Quedo riquísimo! Saludos.
amada m.
Que buena pinta tiene, nada q envidiar al convencional.