David Broncano, 41 años: “Todas las mañanas desayuno una tortilla de dos claras o yogur con fruta, pero cuando no tengo tiempo preparo un batido de gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche”
David Broncano vuelve a estar en boca de todos después de entrevistar a Pedro Sánchez en La Revuelta. La visita del presidente del Gobierno al programa de TVE, emitida el jueves 22 de octubre, ha generado un gran interés, ya que se trata del primer candidato a las elecciones generales del próximo 29 de noviembre que pasa por el plató tras la invitación de Broncano a los principales representantes políticos. La entrevista combinó actualidad, preguntas personales y el habitual toque de humor del presentador.
Pero, más allá de la política, Broncano también despierta curiosidad por su vida cotidiana, incluidos sus hábitos alimentarios. Explicó qué suele desayunar antes de empezar el día: desde una tortilla de dos claras o un yogur con fruta hasta un batido de gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche cuando tiene más prisa. La confesión surgió durante su participación en Héctor de Comer, el formato gastronómico de Héctor de Miguel, conocido como Quequé, en el que ambos se pusieron manos a la obra para preparar un guiso de garbanzos con calamares. Entre risas, el presentador terminó hablando de sus hábitos alimentarios y de su relación con la cocina.
El desayuno que David Broncano repite cada mañana
Durante la conversación, Quequé le preguntó a Broncano cuánto tiempo hacía que no cocinaba. La respuesta del presentador fue que aunque no se considera especialmente habilidoso entre fogones, sí prepara algo prácticamente todas las mañanas. “Todas las mañanas hago una tortilla”, explicó. Al preguntarle por los ingredientes, concretó que se trata de una tortilla de claras, como las que suelen incluir en sus rutinas alimentarias las personas que entrenan con frecuencia. ¿La cantidad? Dos claras.
Broncano bromeó con que tiene unas rutinas “prácticamente de deportista”, aunque no dio más detalles sobre un su plan de alimentación diario ni sobre las cantidades que consume a lo largo del día. La tortilla es, por tanto, una de sus opciones habituales para empezar la mañana, pero no la única. El presentador también mencionó el yogur con fruta como alternativa. Dos desayunos sencillos que puede preparar rápido y que son perfectos para mantener una rutina incluso cuando tiene una agenda apretada.
Este es el batido de gofio que prepara cuando tiene prisa
Hay días, sin embargo, en los que ni siquiera tiene tiempo para poder desayunar tranquilamente. Es entonces cuando Broncano recurre a una mezcla muy nutritiva que prepara con una batidora y 5 ingredientes: gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche.
El gofio es un ingrediente elaborado tradicionalmente a partir de cereales tostados y muy vinculado a la gastronomía canaria, y es el que marca la diferencia en el batido del presentador. Broncano explicó que añade una cantidad generosa y que puede quedar bastante denso, hasta el punto de que no siempre resulta agradable de beber. “Es el desayuno de los campeones”, bromeó sobre el gofio.
Después lo describió como una especie de masa espesa que, cuando tiene prisa, puede meter en una botella de plástico para llevársela y tomarla fuera de casa. La clave, según contó, está en adaptar la consistencia al tiempo que vaya a pasar hasta la siguiente comida. Si necesita que le aguante más tiempo, lo prepara más espeso; si no, añade una cantidad con la que pueda beberlo con más facilidad. No es un batido de frutas ligero y fácil de tomar, de hecho, el propio Broncano reconoció entre risas que la mezcla puede llegar a parecer una masa.
Cómo preparar el batido de gofio de David Broncano
Para hacer en casa el batido que toma David Broncano algunas mañanas, necesitas estos ingredientes:
- Gofio: es el ingrediente más característico de la mezcla y el que le da una textura más espesa.
- Frutos rojos: aportan sabor y un toque afrutado.
- Plátano: le da a consistencia y dulzor natural.
- Avena: añade cuerpo a la preparación.
- Leche: permite triturar los ingredientes y ajustar la textura final.
Para prepararlo, solo tienes que introducir los ingredientes en una batidora y triturarlos hasta obtener una mezcla homogénea. Las cantidades pueden adaptarse al gusto y a la consistencia deseada, ya que el presentado no detalló las proporciones exactas que utiliza.
Además, es importante tener en cuenta que se trata de una preparación que el presentador ha compartido como parte de su rutina personal, no de una recomendación nutricional universal. El aporte energético y nutricional dependerá de las cantidades utilizadas y del tipo de leche utilizado.
De desayunar con su abuela a aprender a cocinar con vídeos de internet
Broncano tampoco es precisamente un manitas en la cocina, y él mismo lo reconoce. Cuando se mudó a Madrid siendo joven, comía y cenaba en casa de su abuela, que era quien se encargaba de preparar los platos. Él, a cambio, recogía la mesa, fregaba los platos y le hacía compañía mientras veían la televisión.
Cuando dejó de tener esas comidas preparadas, tuvo que apañárselas por su cuenta. ¿La solución? Aprender con vídeos de internet. Eso sí, sus primeros pasos entre fogones fueron bastante peculiares. “Yo no sabía hacer ningún plato español, digamos, pero sabía hacer chicken tikka”, recordó entre risas.
También ha intentado preparar huevos rellenos, aunque admite que hasta las recetas más sencillas pueden hacérsele cuesta arriba.
Su última aventura culinaria durante las vacaciones terminó todavía peor. Broncano contó que se había animado a cocinar en una casa de vacaciones, pero, mientras cortaba los ingredientes, se quedó atrapado con los pies entre las patas de una silla. Le entraron ganas de ir al baño y, entre los nervios y el tiempo que tardó en liberarse, acabó protagonizando un episodio escatológico que relató con todo lujo de detalles y mucho sentido del humor.
Viendo sus peripecias, parece que Broncano prefiere no complicarse demasiado la vida en la cocina. Para desayunar, en cambio, tiene sus propias soluciones: una tortilla de dos claras, yogur con fruta o, cuando va con prisa, su particular batido de gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche.
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