Blanca, nutricionista, sobre su receta viral de las trufas de chocolate sin azúcares: "Solo necesitas estos tres ingredientes naturales"
Las clásicas trufas de chocolate son uno de esos dulces que nunca fallan. Son pequeñas, con un sabor intenso a chocolate y perfectas para saciar esas ganas de dulce en un momento dado. El problema es que suelen ir cargadas de azúcares y edulcorantes añadidos muy poco saludables, por lo que muchos optan por consumirlas solo ocasionalmente.
Esto ha sido así hasta ahora, porque Blanca, más conocida como @blancanutri en sus redes sociales, nutricionista digestiva y hormonal con amplia experiencia, ha compartido un vídeo con una versión saludable de las clásicas trufas de chocolate que rápidamente ha despertado el interés de miles de usuarios. Solo se necesitan 3 ingredientes sencillos para prepararlas en muy pocos minutos en casa, y lo mejor de todo es que son libres de azúcares y edulcorantes artificiales. Una alternativa pensada para disfrutar del sabor del chocolate de siempre, pero de forma consciente y sin descuidar el bienestar.
Sin azúcar y sin edulcorantes: el punto clave de esta receta
Blanca lo deja claro nada más empezar el vídeo: estas trufas de chocolate no llevan azúcar ni edulcorantes artificiales. Es lo primero que dice y, realmente, es el punto clave del éxito de esta receta. Al pensar en trufas de chocolate, lo normal es imaginar un pequeño dulce muy intenso, contundente y cargado de azúcares. Un dulce de esos que siempre apetecen, pero que es muy calórico y, en muchas ocasiones, no viene nada bien para mantener a raya los antojos dulces.
En esta versión que propone la nutricionista, pasa justo lo contrario. El toque dulce lo aporta la manzana de manera natural y el sabor intenso a chocolate es gracias al chocolate negro con un 85% de cacao puro. No es necesario añadir nada más, ni azúcar ni ningún otro sustituto. Y el resultado es sorprendente porque siguen sabiendo a trufas, con ese placer que proporciona el chocolate puro, pero sin esos excesos que suelen llevar los dulces industriales.
Además, tal y como señala, Blanca en su publicación, no solo no llevan azúcares ni edulcorantes, sino que tampoco llevan gluten, huevo ni leche, lo que es ideal para personas con intolerancias y que, a menudo, tienen que hacer frente a digestiones lentas o pesadas. En definitiva, es una propuesta sencilla con ingredientes naturales que fácilmente se pueden encontrar en cualquier supermercado y que deja claro que no hace falta cargar una receta de ingredientes poco saludables para disfrutar de un dulce apetecible y rico en sabor.
Este es el sencillo paso a paso para preparar las trufas de chocolate sin azúcar de Blanca
La lista de ingredientes para preparar las trufas de chocolate sin azúcar ni edulcorantes de Blanca es corta, solo se necesitan tres ingredientes:
- 4 manzanas golden
- 200 g de chocolate con 85% de cacao puro
- 1/2 cucharadita de aceite de coco u oliva virgen extra
Blanca explica la receta en muy pocos minutos, y es el que proceso de elaboración que sigue es realmente sencillo. Este es el paso a paso necesario para preparar estas saludables trufas de chocolate:
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Luego, solo hay que meterlas en el microondas durante 10 minutos hasta que estén blandas.
- Aplastar las manzanas con un tenedor hasta obtener un a pulpa suave y jugosa.
- Derretir 150 g chocolate negro con 1/2 cucharadita de aceite de coco o de oliva en el microondas.
- Mezclar el chocolate derretido con la manzana asada en un molde sobre papel de horno, y dejar reposar la mezcla en la nevera durante unas 4 horas hasta que coja firmeza.
- Formar bolitas con la masa de un tamaño similar al de las trufas tradicionales.
- Derretir los otros 50 g de chocolate en el microondas con un poco de aceite.
- Bañar las trufas con el chocolate derretido y dejar enfriar.
¡Listo! A disfrutar de un postre sencillo y saludable libre de azúcares y edulcorantes. Se pueden decorar a gusto del consumidor, ya sea con cacao en polvo, frutos secos, coco rallado...
Si no te gusta la manzana, estos ingredientes son los sustitutos perfectos
La manzana es el ingrediente principal de esta receta, ya que sirve para aportar volumen a la mezcla y que el resultado final sean unas trufas mucho más cremosas. Pero, para aquellos a los que no les guste la manzana o deseen prepararla con otros ingredientes, Blanca menciona que esta receta puede adaptarse sin problema. Su propuesta es, en ese caso, sustituir la manzana por boniato o calabaza asada, dos alimentos que igualmente mantendrán la textura cremosa y sabrosa de estas trufas.
El proceso de elaboración es el mismo y tanto el boniato como la calabaza aportan un toque dulce natural que encaja perfectamente con el chocolate negro. Al usarlos asados, se integran muy bien en la mezcla y permiten conseguir un resultado muy parecido al de la manzana. Además, el resultado sigue siendo un dulce sencillo, sin azúcares y con un sabor intenso a chocolate muy apetitoso.
Por qué han triunfado tanto estas trufas de chocolate saludables
El éxito de esta receta de Blanca es debido a una razón bien sencilla, son fáciles de hacer, con muy pocos ingredientes y conectan con algo muy común: saciar esas ganas de dulce que, inevitablemente, nos invade varias veces al día. El sabor del chocolate sigue ahí, pero en su versión más saludable, sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales, por lo que son una alternativa perfecta a las clásicas trufas de chocolate y una buena opción para seguir disfrutando del intenso sabor a cacao sin renunciar a cuidarse.
En un contexto en el que muchas personas están en la búsqueda constante de opciones saludables pero sin pasar demasiado tiempo en la cocina, y sin renunciar al dulce, esta receta de trufas encaja a la perfección. Son muchos los usuarios que ya la han preparado en casa y todos ellos elogian el resultado final y su delicioso sabor.
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