Recetas de Verduras

Los camotes glaseados son un clásico para degustar cualquier época del año y también para la mesa navideña. Esta guarnición, con su textura suave y sabor dulce tropical, te envolverá con sus aromas cálidos. Es el acompañamiento perfecto para contrastar con los sabores más tradicionales del pavo al horno,...

Las papas duquesas son un acompañamiento delicioso ideal para fiestas y cenas especiales. Esta receta transforma el puré de papas en bocados crujientes y dorados, con un suave y cremoso interior. Perfectas para servir con carnes, pescados o, simplemente, disfrutarlas solas. En RecetasGratis te enseñamos...

Existen millones de formas posibles para consumir la papa, aunque no caben dudas que frita es de las opciones más deliciosas. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer papas pay, una adaptación de la palabra "paille" o paja, por la similitud en lo visual al ser finitas y crocantes. ¡Un clásico a la hora...

El escabeche es una técnica antigua mediante la cual se lograba conservar los vegetales gracias a su acidez. Por ello, en esta oportunidad, te mostramos cómo llevar a cabo la técnica del escabeche para aprovechar la parte de la acelga que muchos suelen desperdiciar, a pesar de tener tantos nutrientes...

Las tortitas de papa con atún son una opción perfecta para cualquier comida del día. Esta receta combina la suavidad de las papas con el sabor del atún, creando una textura irresistible tanto por dentro como por fuera. Además, son muy nutritivas, ya que el atún aporta una buena cantidad de proteínas, vitaminas...

Las tortitas de papa son una deliciosa preparación hecha a base de papas cocidas con una textura suave por dentro y una corteza crujiente por fuera. Al agregarles maicena, se logra una receta libre de gluten, manteniéndolas versátiles y perfectas para ser rellenadas con queso, jamón o vegetales. En RecetasGratis...

El puerro es una verdura rica en fibras, tiene propiedades diuréticas que nos permiten combatir la retención de líquidos y se puede cocinar de muchas formas. En esta receta fácil aprenderemos a realizar un delicioso pastel de puerros al horno hecho con jamón y huevo, una preparación nutritiva, perfecta...

Las tortas de papa son una especie de croquetas que tienen una corteza crujiente y por dentro, son tan suaves y sedosas gracias a las papas. Además, están enriquecidas con queso, hierbas y especias. Una receta de legado familiar que demuestra el secreto que tenían las abuelas: la simplicidad, creatividad...

La gastronomía peruana es conocida por su diversidad y riqueza de sabores, y uno de los platos que últimamente ha surgido de la fusión entre comidas criollas es la papa rellena con ceviche. Dos de los platos preferidos de los peruanos y, aunque suene raro combinarlos, te sorprenderá la fusión. En RecetasGratis...

Si te cuesta incorporar vegetales en tu dieta, en la de tu familia o deseas ideas innovadoras en las cuales incluirlas, esta receta es para ti. Aprenderás en un sencillo paso a hacer bocadillos de acelga, combinando este vegetal con unos pocos ingredientes para obtener un sabroso, práctico y nutritivo...

El pastel de choclo es un plato tradicional chileno ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta deliciosa preparación combina el dulce del maíz con un relleno sabroso de carne y pollo, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. El pastel de choclo es una verdadera joya de la cocina chilena,...

Los bocaditos de espinacas, también conocidos como croquetas de espinacas, buñuelos de espinacas o torrejas de espinacas, son una maravilla, esponjosos por dentro y con una cubierta crocante en su interior que guarda todo el sabor de las espinacas crudas (muy diferente a consumirlas cocidas). Además,...

Preparar berenjenas airfryer o freidora de aire es una forma sencilla y saludable de preparar un plato práctico y reconfortante. Perfecto como guarnición o aperitivo y, una estupenda forma de incorporar más verduras a tu dieta de una forma deliciosa. No hay ningún secreto, además esta receta es muy fácil...

Las tartas son salvadoras y rendidoras y, para comer en familia, hace que un par de ingredientes se conviertan en un plato abundante para cada uno. Para quienes viven solos, descongelar unas porciones puede resolver la cena después de un largo día de trabajo. Además, son muy versátiles, permitiendo hacerlas...

Las tartas de hojas verdes siempre son bienvenidas, ya que son sabrosas, aportan saciedad, abundante fibra y, además, puedes incorporarlas en almuerzo o cena, caliente o fría. En esta ocasión añadiremos pocos ingredientes y condimentos, solo los necesarios para realzar el sabor natural de estas deliciosas...

Es zucchini o calabacín es un vegetal muy bajo en calorías, pero alto en fibra y, esto dato lo vuelve ideal para incluir en tu alimentación si buscas mejorar tu tránsito intestinal, valores de glucemia, colesterol o peso corporal. Además, es muy versátil, pudiendo usarlo en rellenos, salteados, rebozado...

El saltado de vainita es un plato peruano muy popular, muy fácil de preparar, económico y que no requiere mucho tiempo en la cocina. Además, se puede combinar con la proteína de tu preferencia como carne, cerdo o como en esta receta que lo elaboraremos con pollo. ¡Una forma muy creativa y deliciosa de...

La pizza es exquisita, no cabe duda, sin embargo, según nuestros objetivos a nivel peso, salud o estética, puede que algunos de sus ingredientes no estén del todo indicados. Es por ello que, en esta oportunidad, buscamos una alternativa para poder comer pizza manteniéndonos en el camino hacia nuestros objetivos....

Si alguna vez has mirado la carta de una hamburguesería gourmet, seguro que has visto que la cebolla caramelizada es un ingrediente común entre las opciones. Esto se debe a que las cebollas caramelizadas le dan un delicioso toque agridulce a cualquier hamburguesa de carne y combinan muy bien con el queso,...

¿Estás listo para probar una delicia que te transportará a tiempos inmemoriales? El casabe, un crujiente pan ancestral hecho de yuca, es perfecto para acompañar tus platillos favoritos. En esta ocasión, te mostraremos la misma receta de casabe pero elaborada con yuca dulce, la variedad que comúnmente conseguimos...

El pan es un alimento consumido a lo largo y ancho del mundo, por ello, si buscas aumentar el aporte de proteínas a tu dieta, este pan sin harina puede ser una gran opción. Asimismo, es importante aclarar que los hidratos en general son nuestra fuente de energía y principales protectores de la masa muscular,...

La papa es un producto maravilloso con más de 4000 variedades, un alimento que abunda en las cocinas de todo el mundo. En la cocina peruana, lugar donde se tiene la mayor cantidad de papas, se ha sabido desde antaño darle el lugar que merece y, en esta ocasión, conoceremos una de sus presentaciones más...

¡Atención amantes de la buena cocina y de los sabores exquisitos! ¿Han escuchado hablar de los beneficios de las verdolagas para la salud? En esta ocasión, les hablaremos de ellos, así como de todas las delicias que puedes hacer con estas versátiles hojas verdes, las cuales seguramente se convertirán...

Las papas rosti son ideales para los que les gusta la tortilla de papa o las papas en general, pero no tienen tiempo o no son expertos para seguir el paso a paso. Se trata de una sencilla receta donde combinamos papa y huevo para obtener una deliciosa preparación ideal para usar de guarnición o plato...

Si en lineas generales te cuesta incorporar verduras en la dieta, estas tortitas pueden ser una buena alternativa. Además, si por el contrario te gustan las verduras y quieres probar una versión distinta, no dudes en preparar esta elaboración. También, si necesitas preparaciones rápidas porque no cuentas...

Las tartas saladas nunca fallan, son versátiles, fáciles de preparar, ricas y, con algunas consideraciones, saludables. Si bien hay tartas de las más variadas, por lo general, se basan en el uso de vegetales, solos o combinados. Por ello, en esta oportunidad, partimos de un clásico de estas preparaciones...

Las tartas pueden ser preparaciones salvadoras, ya que no necesitan muchos pasos para elaborarla, así también podrás congelarlas y disfrutarlas en minutos, en cualquier comida que necesites resolver rápido. Además, son muy versátiles, pero en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer un relleno de brócoli...

La berenjena es una verdura sumamente versátil, ya que puedes preparar con ella numerosos platos y con diferentes métodos de cocción. Algunas de ellas son: paté, lasagna, escabeche y, por supuesto las milanesas que, además de ser rápidas y fáciles de preparar, son riquísimas e ideales para ofrecer a los...

Las milanesas son un plato muy popular, sin embargo, antiguamente, los vegetarianos y los veganos quedaban excluidos de saborear este plato. No solo porque tradicionalmente se hacen con carne, sino porque además se utiliza huevo en su elaboración. Sin embargo, hace años que se extendieron los límites...

Las judías verdes con bacón son un entrante ideal para la comida, como plato principal, para la cena como plato único o para acompañar cualquier plato de carne o de pescado. También es una elaboración que puedes llevar al trabajo, ya que se conserva bien. Además, es un plato sencillo y rápido de preparar...

La tarta de vegetales que te presentamos en esta ocasión, es ideal para utilizar los vegetales que han quedado en la heladera. Y cuanta más variedad de ellos tengas, más sabrosa y saludable resultará, ya que en esa diversidad, tendremos el más amplio abanico de nutrientes. Por otra parte, es ideal para...

Las tartas saladas son recetas efectivas en muchos aspectos: son sencillas en su elaboración, rápidas de preparar y cocinar y puedes hacer versiones más o menos saludables, simplemente con algún ajuste en los ingredientes. En esta ocasión, la tarta de hoy, te resolverá más de un almuerzo o cena, ya que requiere...

La tarta de verduras puede ser una buena alternativa para aquellos que desean una cena liviana y práctica o un almuerzo saludable, fácil de llevar a cualquier lado. Además, como bien sabes, la verdura es fundamental en nuestra dieta, aportando fibra y micronutrientes que nos mantienen sanos y fuertes....

Desde hace varios años, la cocina oriental se ha incorporado a la occidental. Por ello, la comida china que prepararemos en esta ocasión, es uno de los platos más clásicos, rápidos y versátiles de la gastronomía del país. ¿Te preguntas qué es el chop suey? Pues bien, el significado de su nombre, chop...

Hacer las verduras en milanesa es un buen formato para aquellos que no están acostumbrados a consumirlas o bien no les gusta. Además, también puede ser una buena idea para incorporar vegetales en la dieta de los más chicos. Por ello, en esta oportunidad, te mostramos cómo hacer milanesas de berenjenas...

El pastel de papa es una de las guarniciones más populares y tradicionales de la cuidad blanca, Arequipa. Al tener un sabor tan delicado acompaña una variedad de carnes en salsas, guisos, al horno o a la parrilla, sin embargo, para los peruanos es un clásico servirlo con rocoto relleno. Este último combina...

Las tartas son unas exquisitas recetas simples y prácticas para incorporar vegetales a nuestra alimentación. Además, podemos hacerlas casi con cualquier verdura, incluso combinando más de una. En este caso, elegimos una dupla que te encantará, no solo por lo bien que maridan ambos sabores, sino también...

Las tartas pueden ser platos muy saludables, además de versátiles, prácticos y aptos para quienes no son expertos en la cocina o no tienen mucho tiempo para cocinar. En esta oportunidad, queremos mostrarte cómo preparar una tarta de acelga sin tapa. Esto hará que el aporte de hidratos de carbono sea más...

Las tartas son platos versátiles, prácticos, fáciles y saludables. Por ello, en esta oportunidad, te enseñaremos a preparar una exquisita tarta de acelga y choclo. Aprenderás sencillos consejos para que quede deliciosa, además de ser muy nutritiva, rendidora y económica. Asimismo, puedes prepararla para...

Preparar las tartas sin tapa es una gran opción para las personas que llevan una dieta para bajar de peso, aunque obviamente, puede ser utilizada por todos. En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar un relleno de acelga, pero puedes hacer este tipo de tartas con otros vegetales como por ejemplo: brócoli,...

Las papas aliñás de Cádiz es una de las tapas más típicas de Andalucía. Un plato rápido y sencillo de preparar e ideal para un picoteo, para acompañar cualquier plato o como entrante. Un plato humilde con ingredientes básicos que tenemos en casa. Por otro lado, como todos los platos tienen sus truquillos:...

Si bien el brócoli no tiene muy buen marketing, en la práctica es un vegetal que cada vez tiene más adeptos. Eso se debe a que resulta muy beneficioso para la salud gracias a los numerosos nutrientes y vitaminas que nos aporta. En esta oportunidad, lo utilizaremos para una tarta combinada con pollo, obteniendo...

Te enseñamos a preparar una rica y saludable tarta que adoptarás para tus almuerzos o cenas, ya que se prepara de manera fácil y rápida. Las recetas que contienen esta hortaliza no requieren de demasiados ingredientes, ya que su sabor particular es suficiente. Otro detalle a tener en cuenta es que no...

Te presentamos un plato clásico, no solo por sus delicados sabores, sino también porque se prepara de manera sencilla y rápida. Además, resulta muy saludable y apto para aquellos que están haciendo dieta para descender de peso. ¿Qué más podemos pedir a una receta? En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...

Prepara un exquisito salteado de verduras o chop suey de verduras, una comida china que consiste en mezclar diferentes verduras, saltearlas y proporcionar un toque oriental con las salsas. Además, para que queden unas verduras bien hechas, se deben cortar en tiras similares, así se cocinarán a la vez....

La acelga es uno de los ingredientes más elegidos en la elaboración de tartas saladas. Es sabrosa y, si la usas cruda como haremos en este caso, puede resultar muy rendidora. Además, evitando la cocción previa, conservará mejor todos sus nutrientes. En este caso, la combinaremos con ricota, obteniendo una...

Preparar tartas con vegetales permite infinidad de combinaciones y es una forma ideal de incorporar esta categoría de alimentos en nuestra dieta. Ya entrados en el otoño en estas tierras, elegimos dos estrellas de esta temporada del año: zapallitos y calabaza. Además de un delicioso sabor, obtendremos un...

La acelga, al igual que otras verduras de hoja como la rúcula, espinaca y kale, es fuente de vitamina K, la cual interviene en el proceso de coagulación, también de potasio, vitamina A y luteína, un potente antioxidante. Si de calorías hablamos, forma parte del grupo A, las cuales tienen muy baja cantidad...

Las tartas pueden ser grandes salvadoras, por su versatilidad, simplicidad y facilidad para ser transportadas. Pueden ser servidas como una fresca y liviana cena en casa, así como un nutritivo almuerzo en la oficina o universidad. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer una tarta combinando zapallitos...

El revuelto de vainitas es un plato que siempre se encuentra en las pizarras de los menús populares de los peruanos, especialmente en la sierra del país, por ser un potaje bastante nutritivo y económico. Se dice que es “comida de viernes” ya que no contiene ningún tipo de carne y es a base de huevos. En...